黃豆其實是一種大豆類的食物，大豆類的食物都屬於營養非常豐富的食物，推薦各位每天都可以吃上一些，膳食指南之中也推薦每人每天可以攝入大豆類30g左右，對身體的健康也是十分的有好處。黃豆之中的蛋白質、碳水化合物、脂肪的含量其實都不缺，能量比較的均衡。
相對於其他很多植物性的食物來說，大豆類食物之中的蛋白質含量也是十分的豐富，特別是對於不吃動物性食物的純素食者來說是補充蛋白質的主要來源之一。
黃豆其實也算是大豆類食物之中比較優秀的一員，黃豆之中含有非常豐富的鉀元素、磷元素以及鎂元素，含量也都高出普通豆類的好幾倍，黃豆之中所含有的礦物質比較的全面。
比如：鐵、錳、銅、鋅以及硒一樣都不少，硒元素的含量也比較的豐富，它也是一種具有抗氧化特點的礦物質，可以抵抗自由基，預防自身機體的衰老。
黃豆之中的膳食纖維含量也非常的豐富，根據相關的調查資料顯示，豆類食物是所有植物性食物之中膳食纖維最為豐富的一類食物，適當黃豆的攝入對潤腸通便，預防便秘還是很有幫助的。
黃豆之中的鈣質含量相對比較的高，100g之中含有191mg，除去植酸、膳食纖維吸收的阻礙，黃豆的鈣質也完全可以和牛奶相媲美，可以作為我們日常輔助補鈣的有力食物之一。
黃豆之中含有一定量的脂肪、熱量，其中的油脂大部分都是屬於不飽和的脂肪酸類，對於調節自身的血清膽固醇、預防動脈粥樣硬化、多種的心腦血管類疾病都有一定的潛在效果，而且其中所含有的亞油酸也是大腦發育所需的有益成分，又有健腦益腦的效果。
並且，黃豆之中的鉀元素含量也十分的豐富，不過鈉元素的含量並不高，屬於“高鉀低鈉”的食物，鉀離子可以加速自身鈉離子的代謝，穩定自身的血壓，對於因為攝入過多的重口食物而言，血管外滲透壓的高血壓患者來說也是十分的有利。
黃豆之中還含有非常豐富的膳食纖維，可以提高自身的飽腹感，潤腸通便緩解自身的便秘。大豆類的食物之中含有特有的大豆異黃酮，大豆異黃酮也是女性的好夥伴。
可以減緩雌激素的下降，促進雌激素分泌的效果，讓女性可以延緩自身的衰老，還可以起到保護自身的卵巢、預防乳腺癌的效果。
因此相對的來說男性朋友們並不建議攝入過多的食用大豆類、豆製品，很有可能會引起雌激素提高從而讓自身內分泌的紊亂，比較容易長痘或者是造成其他的不良影響。
那麼什麼人絕對不可以吃大豆類呢？
個人的資料庫之中除了對大豆類食物過敏的人群來說，還沒有絕對不可以吃大豆的，不過不宜攝入大豆類食物的人群。
比如：剛才我們所提到的男性，不要過量的進行攝入，另外就是如果有腎病或者是腎炎的患者應該要慎吃，畢竟黃豆之中的蛋白質含量比較的高，很有可能會增加身體腎臟的代謝負擔。
痛風的患者最好不要直接的吃大豆類食物，大豆類食物之中的嘌呤含量相對比較的高，可以適當的吃一點豆製品，比如：豆腐乾、豆腐、豆漿，製作的過程之中嘌呤會有所稀釋，不會對痛風的患者影響過大。
再者就是腸胃比較虛弱、消化不良的朋友們需要少吃，大豆類食物的膳食纖維比較的豐富，蛋白質也比較的豐富，消化起來比較的費時費力，吃多了很有可能會造成身體腸胃的不適以及脹氣等相關的現象。
