食物中的“營養冠軍”你知道幾個？
鮮棗：維生素C第一
每100克鮮棗中含380毫克的維生素C，可使人體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。
同時，鮮棗還可以補血、軟化血管，使血壓降低。
特別提示：有便秘、消化不良、咳嗽和糖尿病的人，最好少食鮮棗。
黑木耳：含鐵最多
每100克黑木耳中含有0。185克的鐵質，是同等重量肉類的10倍。
黑木耳具有益智健腦、滋補強壯、補血止血、滋陰潤燥之功。
黃豆：植物蛋白倉庫
每100克黃豆中含有蛋白質約40克，是雞蛋的3倍、牛奶的2倍。
生長髮育期的青少年、兒童還有老年人食用，可以促進腦細胞的發育，增強記憶力，並增加骨密度，促進骨骼健康，還能明顯改善和降低血脂。
南瓜子：磷脂“老大”
在含有磷脂的食物中，炒南瓜子是當之無愧的“磷脂冠軍”，每100克炒南瓜子含0。67克磷脂。
磷脂可以促進末梢血管的迴圈，從而改善手腳冰冷的問題。
小蝦皮：含鈣量最高
每100克小蝦皮中含有2克的鈣，這是所有的食物中含鈣量最高的。
特別提示：小蝦皮是發物，有過敏性疾病和面板病的人最好謹慎食用。
花生米：維生素B1冠軍
每100克花生米中含有0。26克的維生素B1，經常吃可以促進食慾、幫助消化、維持神經健康、促進生長，老年人可以增強記憶力。
雞肝：維生素A源泉
維生素A主要作用是促進人體生長和增強抵抗力。它還可以預防夜盲症、乾性眼炎、面板乾燥、發育不良等疾病。每100克雞肝中含有34萬國際單位的維生素A，這是所有食物中含量最高的。
特別提示：過量食用雞肝可造成維生素A中毒，因此，短時間內雞肝不宜多食，以少量多次食用為好。
羊肝：維生素B2狀元
維生素B2又稱核黃素，含維生素B2最多的是羊肝，每100克含3。75克。常患口角炎者可適當吃些羊肝。
特別提示：羊肝膽固醇含量最高，多食會引起血膽固醇增高。
