越是冬天此湯越要喝，喉嚨舒服不咳嗽，孩子要多喝#新年福利社#
天氣一冷，大家都喜歡吃火鍋或者燒烤類的美食，因為吃著溫暖可以抵禦寒冷，但是冬天除了寒冷還有乾燥，經常這樣吃就容易上火，這幾天兒子放假回來了，嚷嚷著要吃火鍋，當媽的總是心疼兒子，於是連續吃了2個晚上的火鍋，今晚已經搭配很多蔬菜了，孩子還是不出意外地上火了，潰瘍喉嚨疼，今天趕緊熬上一鍋營養湯讓他喝，所以冬季記得少吃火鍋或者燒烤，多喝營養湯，不幹燥不上火，喉嚨舒服不咳嗽，身體更健康。
今天和大家分享的這道適合冬天喝的湯品，也是我們福建人、客家和廣東人愛喝的。主要其中用到了一個食材，搭配上排骨或者鴨肉都很好。
而福建人喜歡吃鴨肉，因此這道湯就用鴨肉和石橄欖搭配熬一鍋，全家都能喝。
石橄欖分佈我國東南部至福建和浙江南部。用來燉湯可以清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利溼，消瘀。自然科學家李時珍對本草評價甚好，在《本草綱目》中有詳細記載。既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，素有‘’仙桃‘’之稱。是以一種名貴的天然植物，與家禽、肉類、蛙類一起煲湯，其色明味鮮，清香飄逸。
而鴨肉具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳等作用。所以和石橄欖是絕配，冬天福建人就喜歡這樣燉湯喝，趕走乾燥潤肺樣身體，再也不咳嗽了。
下面就和大家分享下這道營養湯的做法吧，很簡單不難的。
【石橄欖燉鴨肉】
準備的材料肯定是有鴨肉了，福建人冬天最喜歡吃的就是全番鴨，用來燉湯最適合營養也最好。將鴨肉切小塊，然後放入冷水鍋裡面，加2個薑片和少許料酒幫助去腥，焯燙煮開，洗乾淨備用。
然後將石橄欖用冷水浸泡10分鐘，接著多清洗幾遍就成了。石橄欖一次用量無需太多，大約40克左右就成了。
接著，準備一個燉鍋，將石橄欖先放入，然後將焯燙過的鴨肉放入，加幾個薑片，一次性加足水量。
我用的是電燉盅，底部加水，然後將燉煮放入，選擇燉湯功能，文火2個小時就成。如果你用高壓鍋，上汽後小火25分鐘就足夠了，記得鹽巴要最後放，其他調料都不必再添加了，原湯原味最好了。
這就是石橄欖燉鴨肉，福建、客家人、廣東一帶都特別喜歡喝的湯，冬天多喝可以去幹燥，夏天煲一鍋可以去內燥，屬於一年四季都適合喝的湯水。
鴨肉和它是絕配，跟我學，每週喝一次，喉嚨舒服不上火，吃啥都香！
起鍋之前可以撒少許的枸杞進入更好了。
因為枸杞具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳等作用。而且還能增強我們的免疫能力。尤其枸杞的護肝能力對於女人來說是非常需要的，讓你氣色好，遠離黃褐斑。
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