時間過得好快啊，酷熱的天氣裡迎來了秋天，伴隨著一絲絲的乾燥，面板很容易缺水，喉嚨也容易上火不舒服了，為了讓身體適應秋季可能出現的秋燥問題，飲食上要多喝些湯湯水水是非常有必要的。今天教大家煲個霸王花湯，此時喝上一碗香甜綿滑的霸王花湯，潤肺降噪、清熱解暑，再適合不過了！有興趣的朋友可以往下看！
霸王花和火龍果花很多人都分不清楚的，雖然都知道火龍果是很好吃的水果，其實霸王花和火龍果花就是長得很相似而已，不是一個品種，霸王花只開花不結果。霸王花又稱劍花，每年的端午到中秋節這段時間是霸王花的花期，主要分佈在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區。它的名字不光霸氣，它的功效也很“霸氣”。霸王花屬於性微寒而甘的藥材，具有清心潤肺、清熱解暑、除痰止咳的作用。在廣東地區，霸王花是煲湯聖品，一直被“愛湯一族”廣東人所鍾愛，用霸王花搭配無花果以及胡蘿一起煲湯，其味清香、湯甜潤滑，適合秋天乾燥的天氣，潤肺並滋養全身，嗓子不舒服和長期吸菸飲酒之人士也要常喝。
【材料】：霸王花 3朵、豬骨 350克、無花果 20克、胡蘿蔔 1根、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、霸王花和無花果的幹品提前半小時浸泡清洗乾淨；霸王花的鮮品和幹品皆可入湯，不過新鮮的比較難遇到，而一般的超市和湯料店都有賣霸王花幹（劍花幹）的。
2、豬骨放入鍋中，加入沒過豬骨的清水，大火煮開後繼續煮1分鐘，去掉豬肉外表的髒東西和血水，然後撈起備用；
3、將焯水的豬骨和霸王花、無花果等一起放進湯鍋裡，放點姜去腥；
4、胡蘿蔔洗乾淨去皮，切滾刀塊，然後放入湯鍋裡，搭配胡蘿蔔煲湯，味道更清甜；
5、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉文火（保持湯沸騰狀態）煲1個小時便可；
6、出鍋前加少許鹽調味，不要太鹹，也別放其他調料，廣東湯飲講究的只有一個原汁原味。
這樣的湯比較少油清甜，適合一家大小飲用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱和秋燥帶來的不適。
【小提示】：
1、選霸王花時候，儘量選這種新鮮曬乾的，特別青綠，放時間久的那些會比較偏黃，煮出的湯水沒有那麼鮮甜！
2、很多人誤以為曇花、火龍果花和霸王花就是同一種花，因為它們外形看起來很相似，其實它們可不是同一種花朵哦。
