中醫道：“秋天一碗湯，不用醫生幫！”秋天到來，飲食上注意清淡，經常喝湯，有利於身體排除毒素，溫養脾胃，體質會得到有效的滋補改善。
秋季到來，在南方地區雖然未見寒氣來臨，但是氣候已經由熱轉涼、尤其秋分過後，雨水漸少，空氣中水分漸少，人體會產生由於乾燥引起的一系列生理變化，俗稱“秋燥”，主要表現為口渴咽乾、聲啞乾咳、面板乾燥等。 《養生八字訣》：“春蒸、夏拌、秋湯、冬煲”。不要小看簡單的一碗湯羹，有時候比起動輒成百上千的保健品要有用的多。秋天喝湯三大補：
1、補肺：秋天80%的疾病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補肺潤氣，防止呼吸疾病，提高身體免疫力。
2、補腎：俗話說“一秋腎三虛”，一年當中，秋天是最容易出現腎虛的季節，尤其對於比較瘦弱的人，透過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。
3、補脾：秋天易內燥，引發口乾眼乾、面板瘙癢，這是脾虛的表現，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以透過經常喝湯來補充。
說了這麼多秋季喝湯的好處，今天我就給大家介紹一道非常非常簡單的美味湯羹，可能你還在擔心上班沒時間做湯，沒關係，只需5分鐘，只要5分鐘就能上桌的湯羹大家還不趕緊收下。
【主料】：
冬瓜100g，白玉菇100g，花肉餡50g，蔥段、薑片、蒜片、鹽、雞精、小磨香油少許
首先就是冬瓜，千萬別小看了冬瓜，有人花大價錢去買減肥藥，豈不知冬瓜是減肥聖品，它能把脂肪轉化成熱能排出體外，還不用節食；冬瓜還能夠排出腎毒，預防腎炎尿毒症的發生，80%的人都有不同程度的腎臟毒素，不重視則會慢慢發展成腎炎；另外冬瓜還能清理肺毒，許多慢性咳嗽都是肺內毒素引發的，如果發現吃藥效果一般，不如多吃點冬瓜，排出常年老痰，對肺熱咳嗽哮喘，都很管用。
其次是白玉菇，白玉菇具有止咳化痰、通便排毒、降壓等功效，同時其營養價值豐富，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。
【製作步驟】：
1、冬瓜切薄片，白玉菇去蒂洗淨，肉餡，蔥薑蒜切好備用，炒鍋中加底油
3、待油溫5成熱時加入蔥薑蒜煸炒出香味
4、加入肉餡煸炒至肉餡出油焦黃
5、加入洗淨的白玉菇，如果白玉菇長度太長可從中間截斷
6、加入冬瓜一起煸炒
7、炒鍋中加鹽一勺，五香粉半勺，雞精半勺
8、將750g開水加入炒鍋中，小火燉煮5分鐘
9、撒上蔥花，加入半勺小磨香油準備出鍋
10、一道超級簡單的冬瓜肉末菌湯就做好了，小夥伴們快來試試吧
