蛋白質是維持和修復機體以及細胞生長所必需的營養物質，它不僅影響機體組織的生長，還參與激素的產生、免疫功能的維持、血紅蛋白的生成等多方面生理活動，所以很多人認為蛋白質應該越多越好。加上商家廣告中充滿蛋白質“強身健體”“增強免疫力”“擺脫亞健康”等字眼，致使很多老年人對蛋白質補充產品非常迷信、很多年輕父母盲目給孩子補充蛋白質。
以上想法和行為是不可取的。蛋白質必不可少，但不是越多越好，飲食正常的健康人體內不缺少蛋白質，無需額外補充。
一、蛋白質不是越多越好
蛋白質確實很寶貴，是生命的物質基礎。沒有蛋白質就沒有生命，人體需要一定量的蛋白質保持生命發展和生理活動，但是不要認為蛋白質越多就越好。
1、人體內蛋白質過多對健康不利
人體內蛋白質達到機體需要的量之後，過量補充的蛋白質會使人體處於一種“高蛋白負荷”的狀態，加重腎臟負擔，長期“超負荷”工作的腎臟更會加速老化和損傷。
而且蛋白質的構成物質——氨基酸，在人體內是“不過夜”的，簡單來說就是補多了浪費，部分多餘的蛋白質會經過腎臟隨著尿液排出體外。
2、過多的蛋白質會促進鈣質流失
研究資料表明，蛋白質攝入每增加 1 克，會導致 1。75 毫克的鈣流失。長期高蛋白攝入的人，患骨質疏鬆的風險會增加。
任何過度迷信一種食物或營養素的行為，都有可能造成其他營養物質偏廢或攝入不足，最終導致營養不良。
所以，不要盲目補充蛋白質，不僅浪費，還會對身體造成傷害。
二、蛋白粉的常見食用誤區
1、不管缺不缺，盲目進補
補充蛋白質的最常見產品是蛋白粉，蛋白粉其實就是提純的蛋白粉劑，原材料多是大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或幾種蛋白的組合。如果我們的體內或飲食中缺少蛋白質，當然可以用蛋白粉來補充，但是一般情況下，正常飲食的健康人體內不會缺少蛋白質。
2、靠蛋白粉減肥——不靠譜
這種方法提倡只吃蛋白粉等蛋白質食物，不吃脂肪和糖類。這樣做的結果會導致蛋白質過量，而必需脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等嚴重缺乏。長期如此，會引發貧血和營養不良。
3、靠蛋白粉促進胎兒發育、促進孩子長個和長智力
胎兒正常的生長髮育單靠蛋白質是遠遠不夠的，孩子的身高和智力發育是受多種因素影響的，蛋白粉所能提供的蛋白質作用有限。
如果沒有適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和礦物質、微量元素，再多的蛋白質對胎兒、對孩子的成長也無濟於事。相反，還會加重孕婦的內臟負荷，對孩子幼小的腎臟和肝臟也會造成無形的、嚴重的負擔。
4、靠蛋白粉增強免疫力
抵抗力的建立和維護是一個複雜的系統工程，它需要適宜的能量攝入，合理而完整的營養素構成以及機體自身的調控。如果不好好吃飯而單純依賴蛋白粉，只會使抵抗力受到損害。
提高免疫力的食物
三、需要補充蛋白質的三類人
根據臨床經驗，一般有三類人可能面臨蛋白質缺乏的問題。
1、某些疾病狀態的人
創傷、燒傷、大面積面板潰爛、感染、多發骨折、糖尿病胃動力障礙、心臟病合併惡病質、肺結核、慢性肝炎、做過外科大手術、腫瘤放療和化療等患者，體內的蛋白質一般都處於重度虧損狀態；
某些特定疾病的人，如患有神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等疾病患者，通常存在蛋白質攝入或吸收不足的問題。
這兩類疾病患者在經醫生確定腸胃功能允許時，可以口服蛋白粉等蛋白質補充劑。
2、某些處於特殊時期的人
孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人，可以適量補充蛋白粉，但在能夠正常進食的情況下，應該強調以自然膳食為補充蛋白質的首選手段。
可正常進食的兒童和青少年，一般不需補充蛋白粉，除非是處於大運動量鍛鍊期間或者學習壓力很大，或者因為挑食、素食無法從飲食中攝入充足的蛋白質。
3、專業健身人群及運動員
專業健身者及運動員，運動消耗大，可以根據自己的運動情況，在運動營養師的指導下適當補充蛋白質。
小貼士：禁用蛋白粉的人群
有一些人要禁用蛋白粉，比如對蛋白粉成分過敏者、胃腸功能不允許者、胃功能衰竭者、處於禁食狀態患者、急性胰腺炎患者、肝硬化患者、肝性腦病患者和高位腸瘻患者等。腎功能不全患者要適當降低蛋白質的攝入，每千克體重蛋白質的攝入量降到 0。6 克。
四、健康人體內不缺乏蛋白質
科學計算，一般腦力勞動者，健康成人每天所需的蛋白質為50~70克， 約合每千克體重 1 克蛋白質。
事實上，調查資料也顯示，目前我國居民的平均蛋白質攝入量基本達到了國家推薦水平。也就是說，我國絕大部分人並不存在蛋白質不足的問題。這說明，正常的飲食攝入能夠獲得足夠的蛋白質，能夠滿足人體對蛋白質的需求。
膳食建議
多攝入優質蛋白質
優質蛋白質來源於 4 種常見食物：瘦肉、雞蛋、牛奶、大豆及豆製品。肉和豆製品可以等量替代。
按照普遍情況計算，健康成人每日適量吃主食以外，喝1~2 袋牛奶，再吃 1 個雞蛋、2 兩瘦肉和 2 兩豆製品，不算其他食物，就能夠輕鬆達到每日所需蛋白質的量。對於一些運動量大的人來說，在此基礎上略微增加用量即可。
