秋天是豐收的季節，大地一片金黃，到處都是碩果累累，秋天不僅給我們帶來了豐收的喜悅，還帶來了豐富的物產。 秋天大量的蔬菜、水果、乾果、糧食等上市，此時物產最為豐富，因此秋季也是食療養生的好時候。 今天就給大家分享秋天常見的一種地下根莖類蔬菜——芋頭。
芋頭是我們日常生活中常見的美食，它既可當蔬菜，也可作為糧食，又可做成甜品，芋頭的口柔軟香糯，味道鮮美，它是一種鹼性食材， 營養價值極其豐富。芋頭富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素、鈣、鐵、氟等微量元素， 常吃芋頭能提高免疫力、美容養顏、滋潤面板、預防齲齒、減肥瘦身等功效。
秋天芋頭大量上市，比土豆香比紅薯營養， 才三元錢一斤，好吃又便宜，秋天不吃可惜了。今天就買了些芋頭回來，搭配著肉末，再加入1勺甜麵醬簡單燒一燒就鮮香味美，且葷素搭配營養翻倍，這麼做簡單又好吃，上桌家人都搶著吃。下面就來分享這道家常菜的具體做法吧。
【肉末醬燒芋頭】
原料： 肉末 1小碗 芋頭 4個 甜麵醬 1大勺 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 燒熱鍋放入適量的油，加入肉末進鍋煸炒； 3。 肉末煸炒至變色後加入適量的料酒進鍋翻炒； 4。 加入1大勺甜麵醬進鍋翻炒均勻； 5。 加入準備好的芋頭塊進鍋翻炒均勻； 6。 加入少許醬油翻炒上色； 7。 加入適量的水燉煮； 8。 煮至芋頭軟爛後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後大火收汁； 9。 最後放入蔥花；
10。 盛入缽中。
小貼士：1。 先用少許油將肉末煸炒變色，加入少許料酒去腥； 2。 將肉末和芋頭翻炒在一起，加入甜麵醬和調味料汁翻炒均勻，加入適量的水燉煮； 3。 將芋頭煮至個人喜歡的軟爛程度後加入鹽調味，大火收汁即可。
