胡蘿蔔性味甘，辛、微溫，脾經，有健脾化溼，下氣補中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效。用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。胡蘿蔔不僅營養全面，也有很好的醫療作用。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有很好的作用。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。今天在家閒暇無事就拿這兩樣食材來煲排骨湯喝，味道特別鮮美，快來學學吧。
主料
排骨400g；
輔料
甜玉米1個；胡蘿蔔半根；薑片3片；鹽適量；
胡蘿蔔玉米排骨湯的做法
步驟1
排骨洗乾淨切成大塊，胡蘿蔔半根，玉米一根，姜備用。
步驟2
玉米和胡蘿蔔切成合適的長度，薑切片。
步驟3
排骨冷水入鍋焯掉血水。
步驟4
把焯好水的排骨從鍋中撈出，再找出一口砂鍋放到裡面。
步驟5
加入薑片姜能起到去腥的作用。
步驟6
把玉米放進砂鍋。
步驟7
最後加入胡蘿蔔。
步驟8
大火燒開轉小火煲90分鐘。
步驟9
最後入鹽調味即成。
