黃瓜含有更多的維生素e，能抗氧化抗衰老，還具有利尿、增強心臟和血管、調節血壓、防止心肌緊張和動脈粥樣硬化，還有一定的減肥作用。總之，黃瓜營養豐富，每天可以多吃水果和蔬菜。但黃瓜是禁忌吃的，你知道嗎？
一、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。黃瓜屬冷食，常用於生食，花生多為冷食，通常是生的，花生較油膩。一般來說，冷食若遇脂，會增加其滑性，可能引起腹瀉，不宜同吃。
二。黃瓜不能和辣椒一起吃。黃瓜含有維生素C降解酶。辣椒富含維生素C。同時吃這兩種食物。黃瓜中的維生素C降解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低營養價值。
3。你不能吃生黃瓜。黃瓜生長環境不穩定，可能有多種病蟲害，蟲卵可能附著在黃瓜表面，運輸過程中也容易腐爛，易受病原體感染。如果你吃生黃瓜，這些細菌很容易侵入人體。雖然這種情況發生的可能性很小，但最好避免它。
4。你不需要砍掉你的頭和頭就可以切黃瓜了。黃瓜尾巴含有更多苦味，進食時，不要失去所有黃瓜柄，這是因為苦味對消化道炎症有獨特的作用。它能刺激消化液的分泌，產生大量的消化酶，大大增加食慾。苦味不僅能增強胃腸功能，增強胃腸蠕動，幫助消化，清肝清膽，還能預防流感。此外，動物實驗證實該物質具有明顯的抗腫瘤作用。
