陳可冀，1930年出生，中科院的院士。他研究血管疾病60年了，尤其是在高血壓方面，他有自己獨特的想法。
有很多人認為是因為我們日常生活的飲食中，鹽和
大魚大肉吃太多導致的我們的高血壓，吃點素食才可以穩定我們的高血壓，這是真的嗎？
吃素
可以預防血壓升高嗎？接下來看看陳院士的解答
大家平時認為的放鹽太多和吃大魚大肉確實會讓高血壓發生的機率增加，但是經過陳院士的研究，吃素食
不一定就可以
阻止高血壓的發生。
為了證明這個觀點，陳院士還去
寺院做了相關的研究，以吃素超過14年的和尚為研究對
象。
經過一段時間的觀察，陳院士推測的沒錯，這個寺廟裡的人就算
只吃素菜卻還是有
血壓升高的現象，甚至他們還有脂質代謝障礙，研究結果表明，就不是隻吃素菜就不會患上高血壓疾病，反而可能會雪上加霜。
91歲陳院士研究血壓60年，提醒：除了鹽，少吃“3種素食”
1、香椿
每次一到吃
香椿的季節，大家幾乎都要吃點涼拌香椿，但是研究表明這種素菜對身體是非常有壞處的，
香椿屬於發物，高血壓的人大多數屬於陰性體質的人，所以，血壓升高的病人更要注意切忌少吃此類食物。
2、辣椒
吃飯的時候我們經常為了追求味蕾的
刺激感，有些人喜歡放很多的辣椒，讓人吃了很興奮，但是這種刺激的感覺更會使我們的高血壓疾病會越來越嚴重，還有我們平時飲食不注意就是讓我們的
腸道堵塞，形成便秘，這對高血壓患者來說是很可怕的。
3、茴香
茴香的味道是非常好聞的，有很多人平時非常喜歡吃這種素菜，但是大家不知道這裡面有非常多的
鈉元素，就是我們平時吃的鹽，所以是非常有害的，會使血壓變高，所以大家儘量不要吃這種素菜。
