隨著年歲越來越大，老年人的身體各項機能都會出現衰退；牙口不再那麼好，很多東西嚼不動了，味覺沒有年輕時候那麼敏銳，吃下去以後，身體的消化、吸收功能也減退了。加上失眠、便秘更是常有的事。不知不覺中，肌肉在萎縮，關節開始疼痛，骨頭也變得越來越脆弱等等，這一系列的症狀，除了跟衰老有關，還有一個很重要的原因，就是營養不良。
老人容易缺乏4大類營養素，若不明白，“亂補”反而營養不良
現代營養學研究表明，維持人體健康的營養素共有7大類，包括蛋白質、脂肪、糖類（碳水化合物），維生素、礦物質、水與纖維素。“七大”營養素的缺乏或過多，均屬於營養不良現象，只有針對性地進補，才更有利於人體健康。
老人容易缺乏4大類營養素：
首先是蛋白質易缺乏
美國西頓西北醫院臨床營養師、研究員嘉麗珊·斯萊特凱指出，老年人的新陳代謝會減速30％，對蛋白質的利用能力在降低，但分解代謝的能力卻有所增強，所以需要比年輕人攝取更多優質蛋白，容易出現蛋白質缺乏。建議：老年人每天應進食3—5份高蛋白食物，包括雞蛋、牛奶、瘦肉、豆腐、豆漿、堅果、魚類等海產品。早餐可以吃1—2份；午餐吃1份，晚餐吃1—2份即可。
其次是礦物質鈣、鎂，以及維生素D、維生素K易缺乏
“中國居民營養與健康狀況監測”結果顯示，我國城市居民平均每天鈣攝入量只有400毫克左右。《中國居民膳食指南（2016）》建議，我國居民每天應攝入800毫克鈣質，老人每天應攝入不少於1000毫克，不超過2000毫克的鈣質。我國居民90％左右的人鈣攝入量嚴重不足。所以老年人要注意補鈣，可以多吃些高鈣食物，如牛奶、雞蛋等食物，也可以吃些鈣片。維生素D、維生素K、包括鎂元素；可促進鈣質的吸收，提高鈣質的利用率。所以補鈣的同時也需要補充些維生素D、維生素K以及鎂元素。
老人容易缺乏4大類營養素，若不明白，“亂補”反而營養不良
第三類是萃楓苷
我們都知道，中老年人的大腦很脆弱，腦部疾病的發生也往往是由於腦部線粒體功能紊亂，而唯一能改善這一問題的只有萃楓苷，萃楓苷可以幫助中老年人延緩腦部衰老，也是人體大腦唯一能促進受損神經組織修復和再生的特效物質，是大腦神經系統生長髮育修復的必須營養來源，補充能夠預防中老年人群腦部萎縮，中風，老年痴呆等腦部疾病，也可以幫助因為年紀大而受損的腦細胞進行快速修復，所以中老年人群一定要及時補充，讓大腦保持年輕的狀態。
老人容易缺乏4大類營養素，若不明白，“亂補”反而營養不良
第四類是鐵、鉀、鋅、鉻等微量元素易缺乏
由於老年人的食物結構以植物性纖維食物為主，而且慢性病較多，可能會長期服用藥物，食量又會銳減，這都會影響到鐵的吸收；而一些慢病容易導致鋅元素缺乏。正因為老年人的食量小，消化、吸收功能較差，所以對食物的質量要更講究，要保證吃下去的食物儘可能有用。假如日常的膳食結構不能滿足上述營養素的需求，就要及時調整。建議每年進行1——2次常規的體檢，必要的時候可以服用一些保健品，才能更好地滿足人體營養需求。
老人容易缺乏4大類營養素，若不明白，“亂補”反而營養不良
老人要常吃一下食物：
1、牛奶：乳製品的營養價值非常全面，容易吸收，老年人每天最好能保證400毫升的牛奶，底線則是250毫升。如果胃口不好，可以選擇喝酸奶。
2、豆製品：豆漿、豆腐等；含有的蛋白質可以與牛奶相媲美，含有的脂肪，膽固醇比牛奶更低，老年人也是可以每天吃的。
3、雞蛋：老年人每天可以吃1—2個雞蛋，喜歡的話可以多吃些雞蛋白，但是雞蛋黃最好不要超過2個。
4、堅果：老年人零食可以吃些堅果，如花生、核桃、開心果等，也可以用來煲粥。作為零食進食不宜吃太多。
5、橙子：老人每天可以吃1—2個橙子，補充維生素C。
6、魚類、家禽類肉食：在肉類食物中，魚類的肉質以及營養是最豐富的，老年人每週建議吃2—3次魚肉，每週吃1——2次家禽肉。
7、土豆：土豆含有豐富的澱粉與膳食纖維，非常食物作為晚餐的主食，但是要避免煎炒炸、燒烤等烹飪方式。
8、瘦肉：瘦肉（豬牛羊）是最大眾的食物，老年人每天可以進食200克左右的瘦肉。
老人容易缺乏4大類營養素，若不明白，“亂補”反而營養不良
當然還有很多新鮮的蔬菜，如白菜、蘿蔔、西藍花、油麥菜、萵筍、胡蘿蔔、西紅柿等等，就不詳細說明了。總之，蔬菜每天要進食量應不少於400克，可以每餐都吃，種類儘量多樣化為好。
