冬天別總是吃大魚大肉了，這菜每天炒一盤，降脂又補鈣，通便排毒
冬天，青菜是我家每天必吃的菜餚，但人們都說冬季是養膘的時節，所以不少人總是吃一些大魚大肉的來補充營養，增加能量，但老輩們常說“魚生火、肉生痰，蘿蔔青菜保平安”，所以，油膩的大魚大肉吃多了不好，會給腸子增加負擔，一定要搭配青菜蘿蔔和更多的蔬菜一起吃，在補充蛋白質的同時，也能補充維生素、膳食纖維素，這樣才能達到均衡營養。
這個季節的青菜長出了菜心，特別的鮮嫩，因為天冷，不長蟲子，所以可以放心多吃，口感也特別的好，炒、煮、涼拌、換著吃，每天都吃不膩。
冬天的菜心味美，營養價值也很高，低熱量，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維，其中鈣、鐵、鉀、維生素C含量較多，常吃菜心可以清熱解毒、散血消腫、殺菌、降血脂、寬腸通便，是減肥者、三高人士可多吃些。
今天分享的這款菜心的吃法，清淡清爽，開胃還解油膩，做法沒有難度，一學就會，一起來看看吧。
【開胃菜心】
1、1把鮮嫩的菜心清洗乾淨，非常鮮嫩，所以莖稈不用去皮。
2、菜心很長，從中間段一分為二，莖稈很粗，也一分為二。
3、鍋中水燒開，新增少許油和鹽，然後先放入莖稈菜心煮1分鐘，再放入菜心尖部分繼續煮1分鐘後撈出。這裡放少許油和鹽，煮出來的菜心顏色更加翠綠。
4、菜心擺盤，然後倒入稀釋好的零新增醬油水，把糟辣椒鋪在菜上就可以吃了。
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