作者：市井覓食記
老話說“婦女能頂半邊天”，但在很多家庭中，日子過的還是遵循傳統“男主外女主內”，男人才是家裡真正的頂樑柱，在外打拼賺錢，回家還要照顧妻子、孩子和老人，方方面面都要考慮周全，每天承受的壓力可想而知，拿我自己來說，每天早出晚歸的上班，回家還要輔導孩子功課，陪老人聊會天，一天中屬於自己的時間寥寥無幾，也難怪很多男人到家前總要在停車場裡待上很久，好好的安靜休息一下。
所以男人更應該保養好自己的身體，無論再忙，也要記得多運動，吃一些適合男人的食物，水產類大多含有豐富的鋅元素，這是非常有用的微量元素，平時要經常攝入，推薦5種最適合男人吃的水產，鋅元素含量高，適量食用對身體好，每天都元氣滿滿的面對家人。
五、鯽魚
推薦食譜：【紅棗杞子鯽魚湯】
需要食材：兩條鯽魚、六顆紅棗、枸杞一把、雞蛋兩個、姜、香菜、小蔥、鹽、胡椒粉。
1、鯽魚處理乾淨，颳去魚皮上的一層黑膜，將鯉魚內外清洗乾淨，魚身改花刀，魚身刷上一遍食用油。雞蛋洗淨，紅棗和枸杞也分別洗淨備用。小蔥洗淨，取兩根打成蔥結，剩餘部分切蔥花，生薑切片備用。
2、起鍋燒油，油溫熱後磕入兩枚雞蛋煎成荷包蛋，煎好後盛出備用。剩餘的油中放入一勺食鹽化開，開中小火油熱後將鯽魚下入鍋中慢煎，煎至兩面金黃。
3、鍋中倒入燒好的開水，放一勺料酒和切好的薑片、蔥結，最後放入荷包蛋，將火調至大火煮10分鐘。
4、魚煮夠10分鐘後，湯色已變為奶白色，將蔥結和薑片撈出。將洗淨的紅棗、枸杞倒入鍋中繼續煮5分鐘。煮夠時間後，加一勺食鹽和少許胡椒粉，最後倒上切好的蔥花香菜即可盛出。
四、鱔魚
推薦食譜：【紅燒鱔魚】
需要食材：兩條鱔魚、一顆洋蔥、姜、蒜、幹辣椒、老抽、生抽、料酒、澱粉、鹽、糖。
1、買回處理乾淨的鱔魚切成長短一致的鱔魚段，放入碗中加兩勺食鹽搓掉鱔魚表面所殘留的粘液，之後清洗乾淨控幹水分。洋蔥剝皮洗淨切成絲，大蒜去皮切片，生薑切片備用。
2、起鍋燒油，油溫燒至六成熱後，將好的姜蒜倒入鍋中，並加上五根幹辣椒，一起爆香。香氣出來後，開大火，倒入洗淨的鱔魚段翻炒，炒3分鐘左右，鱔魚段會略顯捲曲。
3、鱔魚段已呈彎曲狀後，倒入兩勺生抽和一勺老抽，再加上兩勺料酒去腥，放入切好的洋蔥絲翻炒均勻。取小半碗清水倒入鍋中，將鍋蓋蓋上，繼續燜3分鐘。
4、燜好後，開大火收湯汁，在湯汁快被收乾的時候，取一勺澱粉加清水調成水澱粉，倒入鍋中勾芡，等湯汁裹到鱔魚，再煮一分鐘即可出鍋。
三、泥鰍
推薦食譜：【山藥泥鰍湯】
需要食材：泥鰍、山藥一根、茯苓、蓮子、薏米、姜、鹽、胡椒粉。
1、泥鰍買回來後放入碗中加入清水，放一勺食鹽浸泡，泡好沖洗乾淨其表面殘留的粘液，用刀剖開洗淨。山藥刮皮後洗淨切塊，生薑切片備用。將炒熟的薏米放入碗中，放入適量的蓮子和茯苓一起加水浸泡1小時。
2、起鍋燒油，油熱後將切好的薑片和洗淨的泥鰍倒入鍋中，翻炒泥鰍和薑片，煎炒至泥鰍兩面全部熟透。
3、鍋中留餘的油倒出，倒入燒好的開水，調至大火將水煮沸，把鍋蓋蓋上後煮5分鐘，待湯色煮至奶白色後，把切好的山藥塊，和浸泡好的蓮子、薏米以及茯苓倒入鍋中煮10分鐘左右。
4、湯燉好後，放一小勺的胡椒粉和少許食鹽調味，攪拌融化後就可以出鍋了。
二、帶魚
推薦食譜：【紅燒帶魚】
需要食材：兩條帶魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒、澱粉、生抽、老抽、料酒、醋、番茄醬、胡椒粉、鹽。
1、帶魚切成中長段清洗乾淨，給帶魚帶的兩面皆改上花刀，生薑刮皮切片、大蔥切段備用。帶魚放入碗中，將切好的蔥姜放入，並加一勺生抽、一勺料酒和一小勺胡椒粉及少許食鹽，用手抓拌均勻後，放在一旁醃製20分鐘。
2、調料汁，取小碗放入1勺生抽、1勺陳醋、1勺料酒、小半勺的老抽和3勺番茄醬，並放適量的雞精和食鹽，倒入小半碗清水攪拌均勻。
3、帶魚醃好後把多餘的水分倒出，將帶魚段的兩面裹上一層玉米澱粉。炸鍋中燒油，油溫燒至五成熱後，將帶魚下入鍋中炸至金黃後控油撈出。全部炸好後，再將油溫燒至八成熱，把炸好的帶魚重新倒入鍋中復炸一遍。
4、炒鍋中加少許油，放入切配好的蔥薑蒜，再放入些幹辣椒，炒香，把炸好的帶魚倒入炒鍋中翻炒，將料汁倒入鍋裡，先開大火煮開，再調至小火繼續燜煮10分鐘。另調一碗水澱粉，在湯汁收幹前，倒入鍋中勾芡收汁，出鍋撒上蔥花即可。
一、牡蠣
推薦食譜：【韭菜炒生蠔】
需要食材：生蠔、韭菜、姜、蒜、幹辣椒、鹽、蠔油。
1、生蠔從殼中取出放入盆中，接入清水反覆清洗幾遍。韭菜摘乾淨清洗乾淨，切成長短一致的韭菜段。大蒜剝皮切成蒜末，生薑刮皮後切薑末備用。
2、煮鍋中接入適量的清水，開大火燒開後將洗淨的生蠔2放入鍋中焯水10秒後撈出控幹水分盛入盤中備用。
3、起鍋燒油，油熱後下入切好的蒜末和薑末炒香，倒入焯好的生蠔快速翻炒幾下，生蠔炒至出汁水，加入切好的韭菜段，加入兩勺蠔油和適量的食鹽翻炒均勻即可出鍋。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。