講解專家：聶曉莉
南方醫科大學中西醫結合醫院腎病科主任，主任醫師、醫學博士、博士生/博士後導師、全國中醫臨床特色技術傳承骨幹人才、首批廣東省傑出青年醫學人才。現任世界中醫藥聯合學會腎病專業委員會理事、中國民族醫藥學會腎病分會常務理事、中國中藥協會腎病中藥發展研究專業委員會常委、廣東省傳統醫學會腎臟病專業委員會主任委員。
圖/子珂
大雪是冬季的第三個節氣，交節時間為每年公曆12月6-8日，標誌著仲冬時節正式開始。《月令七十二候集解》有曰：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪是陽氣沉潛閉藏最深的節氣，天地一派陰寒之象。人體的陽氣亦閉藏在腎水之中，所以大雪養生應注意養陰之盛，助陽之藏。
養陰之盛
俗話說：“春夏養陽，秋冬養陰”。“陰”指的是身體功能產生的基礎，如“血”“津”“精”等，這些都屬於“陰”的範疇。養陰可以理解為幫助身體蓄力儲能。
中醫認為，水是陰中的至陰，因此冬季可多喝水來養陰，可以多吃養陰的食物，比如蓮藕等水生植物，白菜蘿蔔等越冬植物，冬菇蘑菇等背陰處生的植物，魚和水鴨等體溫偏低的動物。
助陽之藏
《黃帝內經太素·順養篇》中提到：“聖人與萬物俱浮，即春夏養陽也。與萬物俱沉，即秋冬養陰也。”從中醫角度看，秋冬養陰之法其實就是順應陽氣的潛藏，原則就是“無擾乎陽”，做到早臥晚起，祛寒就溫。
《遵生八箋》中提到“仲冬之月，寒氣方勝，勿傷冰凍，勿以炎火炙腹背…君子當靜養以順陽生。”告誡我們不要用火炙烤腹部和背部，如拔火罐、艾灸等，易使寒氣入體，耗散陽氣。此外，冬天陽氣斂藏於腎水之中，養陽氣之斂藏即是養腎，因此不可身心過勞，心思淫慾，房事過度，以免耗傷腎精。可食用核桃仁、枸杞子、黑芝麻、葡萄乾等種子來補腎精。
推薦食療方：蓮藕排骨湯
【配料】豬排骨（大排）、蓮藕、鹽、胡椒粉、大蔥、姜各適量。
【做法】豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊；蓮藕洗淨去皮，切成小塊；高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕 、蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉 ，蓋上鍋蓋；旺火燒開後，轉文火燉20分鐘後即可。
【功效】補腎養血、滋陰潤燥、改善腸胃、清熱消痰。
（羊城晚報嶺南名醫工作室出品）
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製圖 | 子珂
責編 | 蔣錚
