啤酒可謂是人類最古老也最為流行的酒精飲料，消費量僅次於水和茶。從幾千年前中亞蘇美爾人聚集地到中國賈湖文化遺址，從歐洲的Trappist修道院聯盟到北京超市貨架上的各種常見淡拉格，幾千年的發展造就了一個龐大的啤酒家族。
所有的啤酒風格都應該做到發酵完全，沒有任何因技術失誤而帶來的雜味，例如乙醛、澀味、氯酚味、雙乙醯、二甲基硫醚、雜醇、酚類等。也不能有因為包裝和儲存不當而帶來的異味，包括氧化、日光臭、變質的酸味、黴味等。
除非特別宣告，口感方面不應該有澀味或奶油感，酒精度低於6%的也不應該有溫暖的酒精感。對於高酒精度的啤酒，口感也不能過於刺激、辣口甚至有燒灼感。對於突出酒精感的啤酒，這種口感一定要乾淨利落，不含雜醇。
拉格應該順滑、清澈、不含酯類，雖可能帶有微弱且迅速消散的因發酵產生的硫磺味，但應該儘量避免。使用皮爾森（Pilsner）麥芽的很多啤酒風格可能帶有微量的二甲基硫醚味；這並不奇怪，但也應該儘可能避免（除非特別宣告）。使用一些傳統的原料釀酒會帶來少許硫磺/二甲基硫醚味，讓人誤以為釀酒出了問題；其實這是可以接受的，但當然並不鼓勵。除非特別宣告，拉格不應該含有任何水果味（酯類）。艾爾可能沒有拉格那麼順滑清爽，大部分艾爾含有酯類（是可以有的，但不是必須有的）。
目前我國的啤酒精釀事業正處於繁榮發展時期，全國各地的精釀酒吧、自釀比賽、啤酒文化節如同雨後春筍般湧出。人們的物質消費能力及精神文化需要逐漸提升，精釀啤酒作為一種既具有深度文化內涵，又具有豐富社交體驗的消費品自然越發奪目。在批次生產的工業啤酒慢慢走向下坡路的同時，我國的進口精釀和自釀市場卻保持每年至少50%的增長速度，前景廣闊。但我們也深刻意識到，在消費量增加的同時，由於我國啤酒釀造歷史較短、積累很少、語言障礙，精釀啤酒的歷史和知識認知對於廣大啤酒愛好者還有比較大的提升空間。
在這種背景下，啤博士團隊翻譯了啤酒品酒師資格認證協會（BJCP， Beer Judge Certificate Program）的《世界啤酒分類指南》中文版，供喜愛精釀啤酒人士瞭解。
