根據地理條件的不同，我們在地理上分成了南北，在飲食上也分成了麵食和米飯，其實不是說所有的北方城市都只吃麵條，也不是所有的南方城市都吃大米，這也只是一個大致的趨向。這次要跟大家聊的呢，就是不一樣的麵條。作為一個外地人來說，可能都不知道這是麵條。
對於麵條給人的印象，就是拉的越長越好，像名氣旺盛的龍鬚麵，不僅長還很細，還有就是蘭州拉麵，同樣也是手工製作，長度也是不一般，能夠做好一碗麵條，不僅是體力活，同時也是技術活。可是河南有這樣的一款麵條，只有玉米粒的一樣大，也北方比較常見的，最出名的還是屬於河南。
其實這碗麵疙瘩，也有一定的歷史了，可是現在說起來， 很多年輕人卻並知道，只有一些老人還挺喜歡吃的。其實想要做好這個麵疙瘩，也不是一件容易的事情，首先就是揉麵，一碗的好壞，其實在揉麵的時間和力道上就已經能夠看出來了。麵糰揉好之後便切成小段，之後在用手搓成長條。
決定麵疙瘩和一般麵條的不用之處，就是最後這一步。需要將條狀的麵條子，一點一點的扯下來，就跟玉米粒一樣大小，看似不起眼，可是這個加工過程，更是不簡單。關於麵疙瘩的吃法，直接下鍋煮加入一些配菜就讓人食慾開啟，還有一樣也流行的吃法，就是將麵疙瘩下鍋，不管是哪一種呢，都有自己的獨特風味。
吃過這麼多年的麵條，不知道你們有沒有吃過這款麵疙瘩呢，如果沒有吃過，也算不上真正的麵條控吧。中國的飲食文化博大精深，麵條同樣也是如此。關於這款小巧的麵條就跟大家分享到這裡了，這也是我見過的比較奇怪的麵條，你們要是吃過什麼有意思的麵條，也可以跟大家分享哦。
