隨著強勁寒潮伴隨著強勁的北風，氣溫自北向南也在迅速降低，氣溫降低的同時，南方的水果也都進入了成熟期，喜歡水果的我們也進入了享受口福的季節。
柚子就是其中的代表之一。柚子諧音“佑子”，不僅寓意吉祥，而且營養豐富有益健康，其酸酸甜甜、鮮嫩多汁的口感也飽受大家的喜愛。
柚子是芸香科植物柚的成熟果實，原產於東南亞，產東南亞，在中國已有3000多年栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省均有栽種。柚子有“天然水果罐頭”之稱。這是因為柚子皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。
柚子以果肉風味分為酸柚與甜柚兩大類，或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類，也有以果形分為球形或梨形兩大類。但不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類，甚至還有乳黃色果肉的。至於紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色
一個完整的柚子裡外都是寶。柚子的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
柚子實大如瓠，香甜多汁，一般一個柚子有1。25-2千克，最大可達3。5千克；果肉細嫩多汁，果實可食部分達45-65％，果汁量53％，果肉內含總糖7。4-12％，含酸1。1-1。4％，可溶性固形物10-12。5％，每100克可食部分含維生素C為34。8-45毫克，並含維生素B1、B2、β-胡蘿蔔素及其他維生素和多種礦物質。
中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利溼等功效。
柚子含有豐富的天然水果纖維與維他命C，孕婦吃柚子可以起到養顏美容的作用；柚子可以有助於消化、通便，會有效的緩解孕期便秘。柚子中含豐富的維生素P，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預防狹心症、心臟病的發生。柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。
經常吃柚子的好處有：促進傷口癒合、降低血粘度降血糖、防癌防中風、助消化等好處。孕婦經常吃柚子可以促進胎兒的生長髮育，這是因為柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。
經常吃柚子的好處多，正在服用這幾類藥物的時候不太建議朋友們吃柚子。主要有：
地平類降壓藥、他汀類降脂藥；抗心律失常的鹽酸胺碘酮、抗過敏的非索非那定；免疫抑制劑的環孢素、他克莫司等等，為此建議正在服用或準備服用藥品的朋友最好向醫生或藥師諮詢後在服用。
