豬肉越來越難吃，你變了還是豬變了
小時候覺得好吃的土豬肉，肌內脂肪含量往往不低——畜牧學家許振英總結了中國12個地方豬種背最長肌的肌內脂肪含量，平均為5...
要養豬的朋友千萬注意品種的問題
東北民豬（1）東北民豬與中原太湖豬、重慶榮昌豬並稱為我國三大地方優質豬種，其全身的毛為黑色，體質強健，頭中等大，背腰比較平，四肢粗壯，後軀斜窄，在冬季一般會密生棕紅色的絨毛，具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼等優點...
豬肉不再如過去那般香了，是你變了？還是豬變了？
1 本土豬遭遇口碑下滑全國各個地區的餐桌上，以豬肉為主角的“硬菜”幾乎老少通吃...
Nature子刊：豬功能基因組學領域取得重要進展
在我校動物醫學院解剖學專業陳正禮教授的協助下，進一步完整構建了從頭部、前肢、軀幹到後肢，共47種不同部位骨骼肌的精細轉錄調控圖譜，並明確了其在能量代謝和收縮特性等方面的分子調控差異，將為農業動物產肉性狀提供重要指導...