鍋面

擱鍋面和剁蕎麵都是我心愛的美食！

在陝北神木，吃風乾羊肉臊子蕎麵餄餎算賬也很獨特，如果你要是按照來的人每位60元算，你就可以解開褲帶放開肚子死勁兒往裡吃，直到你把肚子吃成一個油壇壇，老闆也不心疼，反而對你另眼高看...

之後小夥子便變成麵店的熟客，固定不動的時間固定不動的位置，也有一直揹著的姥姥，老趙也漸漸地對小夥子擁有一絲瞭解，小夥子是村裡人，跟隨姥姥長大了，出外打工賺錢時姥姥摔斷了腿，沒有人照料，小夥子就把姥姥接到身旁，一邊幹零活一邊服侍姥姥，因此賺的...

——-食材預先醃製——-調味預先配製——-必須熱鍋冷油炒肉為什麼會變柴，粘鍋...

河南人喜歡吃麵，除了燴麵以外，熗鍋面也是很受歡迎的，在河南郟縣冢頭鎮上有一家很小的飯館，廚師是個大媽，她不是專業廚師，靠從小跟著母親學的煮麵手藝開了這家麵館，沒想到做出來的熗鍋面原汁原味，很多人吃到小時候媽媽煮麵的味道，因此生意很興隆，她每...