用冷水將幹鵝掌筋泡8小時,放入加有薑片、蔥節和香料的清水鍋小火煲2小時後,撈出來投涼並切成條待用...
鍋內放入魚骨湯、雀巢三花淡奶、雀巢椰奶、鹽、雞汁燒開,接著放入龍利魚煮約2分鐘,放入薺菜末煮熟,出鍋裝入容器內...