敦煌驢肉黃面:品嚐敦煌特色一絕,方才不虛此行

選取上等驢腱子肉,放入水中煮沸去腥,加入老醬湯、蔥段、姜塊、蒜頭等,用大火燉制,待到咕嘟咕嘟的沸水聲夾雜著驢肉的香味徐徐傳來,便改小火燜制,驢肉熟透後關火,等驢肉涼後從醬汁中撈出,切片擺入盤中,香味四溢,軟嫩可口,這驢肉黃面中的驢肉便已完成...

2022-01-02