老醋

冷知識「吃醋」也分南北！

原料均適用有完整顆粒的穀物，粗糧參與釀造，更為營養，使用紅心大麴釀造，單產量低，很是珍貴，對發酵週期和環境要求都很嚴格，使用獨家燻蒸釀醋法，經過82道工序，顏色黑亮，不刺激，酸度達到6度，不新增香辛料，還提供保健醋產品...

老醋“微服私訪”，在五味的腸粉鋪遇到了老閆、老白以及丁娘娘，他們都是五味的老主顧...

一句話概括四大名醋的特點：山西老陳醋“酸”、鎮江香醋“香”、保寧醋是“藥”醋、永春老醋“醇”...

五香花生米食材生花生400g花椒、大料糖、鹽、醬油適量做法1、將花椒、大料、糖、鹽、醬油加入適量水混合...

菜名：【老醋六樣】——所需食材——皮蛋，黃瓜，木耳，果仁，扇貝肉，蝦仁兒，大蒜，香菜，白芝麻，蠔油，醬油，米醋，鹽，白糖...

今天給大家介紹一款山西的名菜，“老醋花生”做法，花生很多時候都是作為下酒菜的角色存在的，記憶中，每一次爺爺喝酒的時候，不管桌子上有多少的大魚大肉，他們都喜歡抓一把花生放在桌子上，吃著花生米喝著小酒，聊著家常，似乎，這樣的酒少了花生米就不香了...

【菜品名稱】：老醋六道【所需食材】：黃瓜一根，扇貝適量，花生米，松花蛋，木耳，蝦仁，白芝麻，大蒜涼拌，醋，生抽醬油，香油，白糖，香油，花椒油，香菜，鹽【烹飪步驟】：1、涼拌菜因為沒有烹飪過程，所以最主要的就是料汁的調配和食材的處理...

這道端午必備的小冷盤“老醋花生米”就製作好了，端午前後，遇到這菜別手軟，做法簡單真饞人，下酒又下飯，現在學端午做，記得提前學會哦...