話說“國以民為本，民以食為天”，對於美食狂熱者的遊客，一次旅行，舌尖上的美味所帶來的愜意享受，絲毫不遜於途中所看到的風景。不同的地區有不同的生活習性，不同的生活習性會造就出不一樣的美食，而品嚐當地的特色美食就是了解一個地方的絕佳入口。這一次，就讓我們一起來了解北海的特色美食，品嚐舌尖上的北海！
北海，作為中國四大漁場之一，海鮮幾乎佔據了北海人的餐桌，魚就成了
北海美食
的主角。在北海銀灘景區就有一副對聯，上聯是“吃魚的人聰明”，下聯是“聰明的人吃魚”，橫批是“年年有餘”。先且不論這副對聯是否是商家噱頭，北海人愛吃魚是出了名的，一日三餐中，要是哪一餐中缺少了魚腥，就會覺得索然無味。
海魚的種類繁多，做法也各不相同，不同的魚有不同的做法，蒸、燜、炸、煎或煮湯都可以，款款鮮美可口，總有一款是適合你的。
1、鰻鯰魚
鰻鯰，北海當地人稱為魚留，樣子似淡水塘角魚。它的刺有毒，市場上出售時都會將毒刺祛除掉，以防 傷人。用它來無論是煮湯還是打火鍋都是可以的，但在北海最常的吃法就是是酸菜燜鰻鯰。
2、油甘魚
油甘魚，屬深海拖網魚類，是一種非常受歡迎的刺身材料，富含DHA，營養豐富。餐館裡像烹調馬鮫魚那樣煎或用蔥花火局熟，味道不比馬鮫魚差。油甘魚的骨頭是可以吃的，而且很軟很香。
3、黃魚
黃魚頭部兩側有一痣，學名斑魚祭。等到秋天的時候，黃魚就會變得肥碩無比，烹飪時只需去掉魚鰓，不用刮鱗和開肚，油煎時先猛火後文火，可煎出油，待到魚煎成焦黃色時，即可趁熱食之，香脆可口。
除了上述與魚有關的美食之外，北海還有椒鹽彈蝦、清蒸插螺、梅子蒸普魚、車螺芋檬、魷魚筒、香煎馬鮫魚、清蒸笠魚、白灼沙蟲、姜蔥花蟹、白灼對蝦、清蒸黃蠟魚、清蒸桂花魚、沙蟹汁豆角等特色海鮮美食。
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