各位老闆好：
在剛剛來臨的2020年，有超過300萬家餐廳將近倒閉，新開餐飲店的平均壽命從2018年的508天，縮減到了402天，相當於每家店都折壽了將近三個月，不知道您屬於哪一類？
再巨大的數字都無法還原每家餐廳的沉浮，在過去的一年裡，小編目睹太原市某一條商業街，200米之內十幾家餐廳上演的生死大戰。
如果你想了解餐飲行業，其實秘密都藏在了這短短的200米的商業街裡，而這條商業街或許是2020年以後餐飲業百態的前兆！
這條商業街位於太原市柳巷商圈食品街，雖然短短200米，但餐飲業，非常發達，包括了各種料理火鍋，烤串，還有不同型別的本地小吃，茶飲！
然而在過去的2019年裡，幾家歡喜幾家憂，有的餐廳乾的生龍活虎，客戶臨門。有的餐廳乾的，冷冷清清將近倒閉，也有人在商業市場裡徹底的消失了！
6店4店死，重慶小面死傷慘重
一個月前一家叫，磁器口重慶小面的餐廳貼出了飯店正式轉讓的廣告訊息，兩個月後，一家名叫寬板凳重新在這裡開業了。
在這條200米的商業街裡，寬板凳並不是唯一的重慶小麵店，還有接近5家重慶小麵店，6家店貼身肉搏，
事實上在過去的一年裡，這裡的店已經更新了1輪，經歷了一年的激烈競爭，活下來的寥寥無幾，大部分人退出了這個小小的江湖，六店死四店是很慘的，不過幾個品牌退出不久就有新的品牌，迅速進來補位，
因此有人用九死一生來形容2019年的麵點市場，一點兒也不為過，只是給現在的經營者敲響一個警鐘，粗放經營的時代已經一去不復返
有人一年換4次門頭，
有人開業5年，生意依然火爆，
總的來看，一個餐廳，如果餐飲的立命之本產品品質
產品的品質都沒有解決，
無論是更換門頭，
還是變著法玩促銷，
無論是更換品類還是改變經營模式，
實際上都是“換湯不換藥”。消費者又不是傻子，一個餐廳連最本質的東西都做不好，那它離關店真的不遠了。
總結以上的經驗可以說：
粗放經營的時代已經過去
產品依然是餐飲的立命之本
價效比是王道，但是價格不是
酒香也怕巷子深，再好的店在前期的宣傳時期尤為重要
流量為王的年代，在產品和服務都做好的時候，快速獲取流量相當的重要
私域流量池的建立，可以說一個店，能夠有一批鐵粉為你支撐再怎麼生意都不會差
如何建立自己的私域流量池
如何獲取周圍店面的流量
如何借力做好宣傳
我在之前的文章裡也都給大家分享過，有需要的朋友可以看前面的文章
希望給經營路上比較迷茫的你帶去力量！
喜歡我內容的朋友可以關注我，有需要獲取開店經驗的商家可以私信我，全部的經驗奉獻給大家！
