西安是一座只念名字就忍不住流口水的城市
肉夾饃、摔碗酒、羊肉泡饃……。
在西安成了一座“網紅城市”的時候
西安的新餐飲時代
早已悄然到來！
在新餐飲時代之下
西安的餐飲業充滿了機遇與挑戰
新零售是什麼？
如何直抵客戶痛點？
新零售下的新餐飲該怎麼做？
一切答案盡在
“新餐飲 新機遇-2018口碑新餐飲論壇”
9月20日
“新餐飲 新機遇-2018口碑新餐飲論壇”
西安站在富力希爾頓酒店盛大召開！
共計500餘名餐飲大咖雲集現場！
共話新餐飲發展機遇！
快來和大佬們一起來場頭腦風暴吧！
大咖分享，乾貨滿滿！
何宜華 口碑資深產品專家
新餐飲趨勢與智慧餐廳解決方案
應運而生的新餐飲
從2013年可以普及移動支付開始，隨著支付方式的變化，支付資料的變化，餐飲業短時間得到極大的發展。
隨著90後消費群體的興起，人們選擇餐飲的因素不再單一，甚至餐桌成為了社交的一部分。美味的食物、良好的環境以及高效的商家，都是人們選擇餐廳的決定因素。
除了解決支付問題，口碑的新餐飲解決方案不僅不需要服務員，更會透過系統記住每一個消費者，用資料瞭解使用者。
新餐飲、新零售最關鍵的三個點就是：
1、超級入口，將外賣、到店、零售三方客流全渠道整合，建立超級入口。
2、雲系統，建立一個支付即會員、碼上一條龍的雲系統。
3、智慧餐廳，最後，口碑用超級入口幫助商家線上引流、線下鎖客，雲系統進行資料整合，讓每一家餐廳都可以成為智慧餐廳。完成所有鏈條最佳化，達到提升利潤和坪效的目的。
徐良軍 口碑智慧餐廳業務專家
智慧餐廳案例分享
接下來，口碑智慧餐廳業務專家徐良軍先生，以“五芳齋”、“味多美“、”留夫鴨”為案例，詳細解析了口碑智慧餐廳的優勢。
智慧餐廳透過分析物聯網獲取的大資料，能分析消費者的行為，幫助商家提高營業水平。
而“智慧取餐櫃”、“智慧零售櫃”、“碼上服務提效”、“24小時零售”以及“千人千面”演算法，不僅優化了商家的服務，實現營銷分層，更最大化的節約成本，實現商家的盈利最大化。
呂冠賢 陝西振彰食品有限公司（御品軒）副總經理
傳統企業擁抱網際網路
御品軒是自1999年成立的老牌餐飲集團，從2015年開始了與口碑的合作，先後參與了口碑數年來推出的“雙12活動”，幾年來都取得相當可觀的銷售額增長和粉絲數量。呂冠賢先生表示會將新零售結合線下進行互動，並將線上的會員匯入到線下，他還談到，會繼續積極和口碑對接，將智慧餐廳匯入到御品軒線下門店。他對御品軒與口碑的未來深入合作充滿全新的期待！
夏峰 口碑業務發展專家
新餐飲引擎——智慧POS”
夏峰先生具體闡述了智慧POS在前廳、後廚、會員等各個環節中，所提供的功能和服務，在口碑的運作下，智慧POS讓商家擁有可以接觸到整個阿里巴巴8億級流量平臺的機會，幫助商家全方位提效。
智慧POS，不僅僅是POS機，更是整個門店的營業核心。
嘉賓採訪現場金句不斷
在分享會後，嘉賓接受媒體採訪，現場更是金句不斷！
北京老鋪烤鴨運營經理 米家春
隨著餐飲業的消費轉型升級，老字號北京老鋪烤鴨也迅速融入其中。
作為老字號店鋪，北京老鋪烤鴨靠的是消費者的口口相傳。在轉型期間，透過口碑，讓更多消費者對北京老鋪烤鴨有更深刻的瞭解，口碑的資料，消費者的評價，都對北京老鋪烤鴨有深刻意義。
同時，餐飲人最關心的配送鏈問題，也透過口碑的配送管理有了更方便的管理。
花田煮·臻牛企劃總監 賈仙地
作為年輕消費者喜愛的品牌，花田煮·臻牛將火鍋做成外賣的形式，讓更多消費者不出門就可以享受美味。花田煮·臻牛也將透過新零售，將招牌牛肉丸、鮮切牛肉等菜品進行銷售。
花田煮·臻牛接下來也將透過口碑的資料整合，細化分類會員，有針對性的營銷，增加與粉絲的黏性。
陝西振彰食品有限公司（御品軒）市場總監 陳進
陳進說，在新餐飲的風口到來下，御品軒緊跟時代浪潮，從無到有，抓住消費的升級變化。
在口碑與御品軒合作的“超級品牌日”裡，御品軒也實現了營收、來客、曝光，三方面的急速增長，可以說口碑的幫助很大，今後也會考慮御品軒與口碑的深度合作。
論壇亮點
在現場展示區的御品軒實體小店，嘉賓們還身臨其境感受了新餐飲與人工智慧的結合。
御品軒實體小店採用了為餐廳量身打造的智慧管理系統，集客人自主點單系統、服務呼叫系統、後廚互動系統、前臺收銀系統於一身，可以實現線上掃碼點單當面取，不僅效率提高了，減少顧客的等待時間，更大大的降低了人力成本和經營成本。
隨著移動網際網路的發展
口碑已經有條件把線下所有的場景變成數字化
資料可收集、分析並利用
而商家也能借此機會
在新餐飲的大時代
抓住時代的脈絡
實現自我的升級與超越！
