為什麼有時候覺得別人的飯菜總是比自己的香，哈哈！
中午吃午餐前，自己帶的飯還沒加熱，先蹭了不少同事的飯吃。
對於不愛吃外賣的我，覺得同事叫外賣比較好吃，北京烤鴨，麻辣燙，排骨燜飯……
太豐盛了，每道菜都蹭一點吃，部門一圈走完，感覺都吃飽了，吃的“百家”飯。
可能最近嘴比較饞，做的飯菜清淡了些，所以打算下班回去做道簡單又下飯的菜。
拿起手機，網上看看美食影片，當看到這道菜時，
隔著螢幕都想流口水，還好食材和做法都不復雜；
於是下班去超市買了豬肉和辣椒，回家做。
今天把這道川菜：鹽煎肉的做法分享給大家。
所謂的鹽煎肉，不需要放一點鹽，用豆瓣醬和豆豉，醬油調色調味；
做出來的樣子和回鍋肉有點像，但又有區別。
回鍋肉用的是帶皮的二刀肉，鹽煎肉用的是去皮的二刀肉；
鹽煎肉全程不需要放鹽，用大火爆炒，做出來色澤誘人，很下飯。
特別適合上班族飯，夏天若想吃點下飯菜，鹽煎肉是挺不錯的選擇。
感興趣的朋友們可以先收藏起來哦～
【鹽煎肉】
食材：
二刀肉，二荊條或者尖椒，小米椒；
調料：
老乾媽辣醬豆豉，郫縣豆瓣醬，料酒，食用油，醬油；
準備工作：
豬肉去皮，用清水清洗乾淨，切成片備用；
青紅辣椒切斜刀片，裝盤備用。
【開始製作】
第一步：鍋裡倒入適量食用油，把切好的肉倒入鍋裡翻炒，炒至變顏色，加點料酒翻炒；
第二步：豬肉翻炒後，放入1勺老乾媽辣醬裡的豆豉，再加1勺郫縣豆瓣醬，不斷翻炒，炒出香味；
第三步：把切好的青辣椒和小米椒放入鍋裡，混合肉不斷翻炒，翻炒2分鐘後，加入1勺醬油調味，翻炒會後即可裝盤。
這道色香味俱全的鹽煎肉就做好啦，不用放鹽，好吃又下飯，可以比平時多吃兩碗飯，太滿足了！
喜歡的朋友們可以試試哦～
【小技巧提示】
1，豆豉可以買市場上普通的豆豉，我用老乾媽辣醬裡的豆豉，帶點辣醬的紅油，增加香味，味道更贊；
2，開始炒肉時，可以大火爆炒，放豆豉和豆瓣醬時，把火調小些，避免燒糊粘鍋，再加青辣椒和紅辣椒時把火調大進行爆炒，炒1-2分鐘就ok啦，控制好火候，即使第一次做也能做的好吃！
我是貝拉，一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。如果您喜歡我分享的文章，可以點選左上角頭像，關注我的頭條號“伊西貝拉”，我會不定期更新分享更多的簡單美食，感謝大家的觀看！
