如今，隨著人們對茶與保健功效逐步認識。白茶中黃酮的含量就高於其它茶類，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。而其中的咖啡鹼成分有助於提神醒腦，春節期間與好友嗨到凌晨，早起喝一杯白茶可以喚醒一天的活力，那白茶是要煮著喝嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
白茶蒸煮泡法
1、福鼎老白茶的品飲價值是很高的，而且它是特別耐泡的，其實有時僅是用沸水沖泡的話還不能很好的品嚐到它的真正滋味，這時可以取適量的茶葉，直接放入到茶具中，然後再把它放到炭火上煮至燒開以後，至60秒左右直接出湯。
2、當然，福鼎老白茶在採用蒸煮泡法的時候，還是有很多細節問題是需要注意的。那麼在第一次出湯以後，可以再次注水，然後繼續在火上煮至第二泡，而第二泡的煮制時間要比第一次長一些，可以在2~3分鐘左右，煮好以後，把茶湯倒入到品茗杯中，會聞到濃郁的茶香，這時的茶湯多為琥珀色，特別漂亮。
白茶蓋碗泡法
1、置茶
福鼎老白茶在茶具的選擇上採用蓋碗來沖泡是很適合的，而在沖泡時可以選取適量的茶葉，將其放置在蓋碗當中，茶葉數量約佔蓋碗容量的1/3。
2、洗茶
將福鼎老白茶茶葉放置好在蓋碗中後，就可以進行下一步的洗茶了，可以直接衝入適量的開水，讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用，在沖水30秒以後要把水直接倒出。
3、沖泡
福鼎老白茶茶葉洗好之後就可以正式開始沖泡茶葉了，此時一定要注意所用的水溫，最好能在九十八九度，甚至一百度，沖水時要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊，緩緩注入蓋碗中，水流不能直接對著茶葉衝，不然會讓它的口感變差。
4、出湯
福鼎老白茶在經過沸水沖泡之後挺快就能出湯的了，一般十秒以後就能看得到了。出湯的時候要平、穩、快，絕對不能猶豫，這樣得到的茶湯才會特別好喝，在出湯以後可以開啟蓋碗讓茶葉透氣，然後二次沖水就可以。
白茶玻璃杯沖泡法
1、備好茶具
沖泡白茶，建議選擇用無色、透明的玻璃杯；然後用熱水洗茶具，清潔的同時，還可以起到消毒、溫杯的作用。
2、取茶
根據玻璃杯大小，然後取3-5克的白茶，倒入溫度在95度的水，適量。
3、潤茶
往茶杯裡倒入少許溫水，水量以沒過茶葉為宜，輕微轉動一下玻璃杯，使白茶茶葉充分吸水，然後快速倒出茶湯。
4、出湯
沿杯壁輕緩注入90-100度左右的開水，至杯子的七八滿即可。沖泡約5分鐘便可品飲。
白茶的沖泡技巧
1、量的控制
白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度的控制
泡茶的水溫要求在90到100度。
3、沖泡時間
第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，泡茶要隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
總之，白茶可以煮飲，且白茶煮飲不僅口感好，功效也很多，但煮飲白茶也是有很多注意事項的喔！
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