餐飲行業是個門檻並不高的行業，所以競爭也異常激烈。想要在這個行業長久的經營一家店，就要選擇一個好的方向，同時也要了解每一個餐飲小行業的區別。比如開滷味店與麵館的區別就有很多，接下來小編將從投資成本、菜品種類、經營難度等方面詳細介紹。
開一家小麵館和滷味店都適合那些初入餐飲行業的運營者，以及需求再失業的下崗工人。但是開滷味店與麵館的區別在於加盟費的不同。麵館的加盟費一般會多一些，但是開一家滷味熟食店是一個投資更少、操作更簡單、運營更容易的一個專案。
開滷味店與麵館的區別從菜品種類上來說，麵館太單調，滷菜店可以增加花樣。如果大家對滷菜有所瞭解的話就會發現，開滷菜店是一個收入不錯的專案。其實一開始的投資不會太大，只要懂得一些滷料知識，學習一點滷菜的做法就可以輕鬆入手了。如果您覺得還是有難度，那就加盟小喬戀滷吧。小喬戀滷作為廬州府餐飲集團旗下的滷菜專案，實力雄厚，有專業的培訓人員手把手教學，包教包會，讓你創業無憂。
滷菜店的產品都是事先在作坊或者家裡滷好後，再以整隻或整塊的方式擺於店面中，待顧客來了選好本人所需的產品後，再當場過秤打包，並配以滷水等各種料包。一個小規模的滷菜店，面積大概10㎡左右，人員有兩個就夠了，並不需要太大規模。而麵館則需要提供堂食的地方，店鋪面積自然就要擴大，至少需要40㎡左右，人員也需要3到4個，這無形中就增加了各方面支出，所以說，滷菜店的經營要比麵館方便的多，前期投資成本也會降低很多。
而且創業開一家麵館是否有好的收入真的是無法估計的，在麵館這個行業，門可羅雀的情況並不少見。每家麵館的位置、口味、經營能力、營銷能力不一樣，結果也不一樣。而滷菜店就不會出現門可羅雀的現象，因為滷菜店並不只賣一種滷味，總有不同的人喜歡不同的口味，多多少少能夠賣出去一部分，而且成本較低，見利的速度也很快，風險相對於麵館也會低很多。
其實開店之前一定一定要了解當地餐飲行業的競爭力，明確自己的優勢，再決定入行。關於滷味店的一些優勢就介紹到這裡，總的來說，開一家滷味店從絕大多數的角度來看是明顯優於開面館的。如果您想要了解更多，請點選小喬戀滷官網。
