《拆解100個食品配料表》NO.3伊利QQ星兒童成長牛奶
許久不逛超市，那天姑娘說要搞小朋友聚會，於是去超市買東西，果然逛超市這個環節就是我的食育小課堂。在酸奶、純牛奶之間爭論了許久，姑娘還是想要嘗試一個SKU，伊利QQ星兒童成長牛奶，今天來拆解這個兒童調製乳。
拿到一個商品，首先確定產品名稱，產品種類，這個說的不是包裝上面大大的Logo，而是配料表上面的產品種類四個字，這是我們辨別乳製品首先要看的，因為我們要堅決把乳飲料這個品類拒絕掉。
產品種類資訊
這款寫的很清楚，調製乳，執行的產品標準為GB-25191。至於具體調製了哪些成分，如何配比的，接著往下看配料表。
配料表
配料1，生牛乳［贊］，主要原料，非新增劑，這點沒毛病，相當於基調OK的。
配料2，濃縮蘋果汁［微笑］，改善風味，使產品呈現酸甜口感，更能討好孩子味蕾，無益亦無害，總還是比化學名詞類的新增劑要好些。
配料3，聚葡萄糖［贊］，今天又get新的知識點了，在我的參考書上並沒有找到，網路搜尋後得知，原來聚葡糖糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個國家批准作為健康食品配料使用，食用後具有保持腸胃通暢的功能。
配料4，魚油提取物［贊］（DHA含量≥125mg/g），DHA促進寶寶眼腦發育，n-3系列多不飽和脂肪酸。
配料5、花生四烯酸油脂，也叫ARA，n-6系列多不飽和脂肪酸，只是這個很少有人會缺。
配料6、維生素E，營養強化劑。
配料7、單，雙甘油脂肪酸酯，屬於調質類的食品新增劑，是人工合成的乳化劑。我的標準是，人工合成的東西都不喜歡，會盡可能地規避這類產品。
配料8，海藻酸鈉，是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之後的副產物，它的水溶液具有較高的黏度，已被用作食品的增稠劑、穩定劑、乳化劑等。但是它是無毒的，與乳化劑一樣，起到調質的作用，也就是奶液呈現出來的粘稠度、質地、口感等感官體驗。
配料9，三聚磷酸鈉，是一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用於食品中，作水分保持劑、膨鬆劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑。有最大使用量限制，這個感覺不像什麼好東西啊，我的文章能夠有幸被廠家看到麼？可否幫忙解釋一下加入的緣由呢？
配料10，抗壞血酸鈉，常用的天然抗氧化劑，這個成分沒問題的。
配料11，食品用香精，看到香精我就呵呵了，我想說的是我和我孩子的身體並不需要香精。這個成分不用問，完全是出於口感的考慮，而非營養和健康。
配料表結束，大致再看一眼營養成分表。
營養成分表
蛋白質含量3。8g，乍看挺高，看*號，每份按照125ml計，換算為100g，蛋白質含量就是3。04g，也就一般水準，並不突出，鈣含量換算成為100ml為單位時，含鈣量為100mg。
雖然需要費事辨認是否虛標，但是在計算每日總攝入量時比較省事，比如8歲的孩子每天推薦攝入蛋白質的量為40g，那麼一盒這個奶能夠提供3。8g，大約十分之一的量，需要的鈣為每日1000mg，這一盒提供了125mg，也是約十分之一的量。
總結，這是一款我勉強能夠放進購物籃的產品，因為對比這個實際中配料的兒童調製奶，我更傾向於選擇乾乾淨淨的純牛奶，或者嬰幼兒配方粉，一個乾淨放心，一個營養全面且放心，如果是你，你怎麼選呢？評論區告訴我吧！
我是較真，做人真，買吃的，較真兒。
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