事實上大多數動物通常比你想象的會吃更多不同的食物，人類也是如此，一直到農業和現代垃圾食品被髮明出來。
大多數動物並非吃一種食物。
因為在我們看來是同一種食物的東西，在動物看來可能不是這樣的，它們會吃任何符合它們消化系統和新陳代謝的食物。
比如我們的兩個“近親”。
大猩猩吃植物的葉子、莖、髓和嫩枝，以及一些水果，偶爾也吃螞蟻和白蟻。不同部位的植物有非常不同的營養成分。例如，植物的葉子往往比植物的其他部分含有更多的蛋白質。所以，大猩猩有不同的飲食。
黑猩猩通常被歸類為吃水果的動物，因為這是它們最重要的食物，尤其是無花果。但它們也吃樹葉，就像這張照片裡的猩猩一樣。它們有時吃種子、花、莖、髓、樹皮、昆蟲、鳥、鳥蛋、蜂蜜、土壤和哺乳動物（通常是猴子）的肉。所以，黑猩猩也會吃不同的食物。
只吃一種食物的動物有特殊機制來獲得養分。
一些看起來好像只吃幾種食物的動物有辦法提高食物的營養質量。比如反芻動物咀嚼食物，然後讓細菌在它們複雜的胃裡消化食物。最後它們從胃裡的細菌和食物本身中獲取營養，所以它們獲得的營養範圍比你想象的要廣。
獅子和老虎只能靠一種獵物生存，因為肉和內臟幾乎提供了全部的營養。如此依賴肉類的一大問題是它缺乏碳水化合物。大腦需要碳水化合物，而肌肉如果能同時燃燒碳水化合物和脂肪，就能發揮最好的作用。因此，食肉動物具有將蛋白質轉化為碳水化合物的生化機制，並能排除這一過程的副產品（主要是氮）。
直到現代，人們還在自然地吃著複雜平衡的食物
生活在傳統狩獵採集社會的人類會吃他們能得到的任何東西，因為當時的食物獲取難度太大，這使得人們很難只依賴一種食物，而各種事物的組成成分又各不相同，因此大多數狩獵採集部落得需要平衡它們的飲食。
人80%的卡路里來自碳水化合物。另一些人主要吃肉。但也有一些寬泛的定義：幾乎所有人都吃肉、魚和植物的混合物，食用富含營養的食物。一般來說，他們會比普通人吃更多的纖維。他們的大部分碳水化合物來自於低血糖指數的蔬菜和澱粉類植物，這意味著它們不會導致血糖迅速飆升。但採獵者吃糖也並不罕見，他們主要以蜂蜜的形式攝入糖。
農業使人類的飲食變得單調
傳統的農民通常只種植一種或很少幾種食物。如果他們不能補充野生食物，他們就會只吃他們有的作物。這可能意味著人們會嚴重依賴小麥或大米。而且會把食物儲存很長時間，烹飪也會減少食物中維生素的含量。
因此，中世紀貧窮的農民沒有足夠的飲食，所以他們並不健康。
現代飲食包括許多垃圾食品
我們很容易忘記我們吃的大量的糖是新鮮事物。這張圖表顯示了過去幾年美國人的食糖攝入量。在1820年，糖是一種奢侈品，人們只吃一點點。在21世紀，糖是飲食的主要部分。
兒我們從來沒有進化到能吃這麼多種食物並且有辦法消化它們的能力，因此這些食物就變成我們口中的“垃圾食品”並且會危害我們的健康。所以即使是我們人類，也依舊沒有“進化”出複雜的平衡飲系統。
