如今喝葡萄酒越來越成為一種流行的趨勢，也有更多的家庭將它作為日常飲用的酒精飲料，但葡萄酒與其他酒類不同的是，它是一種有生命的產品，這意味著它也會經歷像人類一樣的“生老病死”，需要人們的精心呵護哦。
夏天來了，你的葡萄酒過得怎麼樣呢？
今天小珍就為大家講講夏
日存酒的正確之道，以及常見誤區
。畢竟酒都到手了，不好好儲存怎麼能行~
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存酒常見誤區
葡萄酒是脆弱的產品，儲存環境不當，就會導致變質，試想當我們辛苦買來一瓶美酒，滿懷期待的開啟它時，卻發現它香氣盡失，口感變差，不得不說是一件讓人十分失望的事。
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錯誤存酒的例子在生活中比比皆是，比如有些人在購買葡萄酒後，為了方便外出就餐隨時取用，便放置在汽車尾箱中。在冬天，這樣的方法或許短時間內受用，但是夏天則萬萬不可。
盛夏車尾箱的溫度可高達50℃，並且不通風，會讓葡萄酒迅速變質。
那麼，葡萄酒儲存在家中就安全了嗎？
相反，將值得收藏的葡萄酒長期置於陽臺下、窗戶旁甚至射燈直照，葡萄酒會經歷強烈光照、溫差變化等多重磨難，而這些都會加劇葡萄酒變質的速度。如果你不想把自己的葡萄酒變成裝飾品，就請千萬不要這樣做！
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綜合來說，不宜長期存酒的地方：廚房、衛生間、陽臺、汽車後尾箱。
如何正確儲存葡萄酒
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1、臥放儲存，減少溫度與溼度的變化
葡萄酒儲存中，最重要的兩個指標就是溫度和溼度。
一般來說，葡萄酒的理想儲存溫度在10℃-18℃，溼度則是65%-75%。
溫度的變化及溼度的降低會使木塞明顯地熱脹冷縮，導致空氣進入瓶中與葡萄酒接觸發生氧化，
如果溫差明顯，這個過程只需數天就會引起酒液變質的問題
。正因為這樣，紐西蘭和澳洲多使用螺旋蓋來保持酒質，因為通常這些酒在運輸過程中需要經過炎熱的赤道。
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相對溫度而言，溼度較好控制。
對於大多數葡萄酒來說，保持酒瓶
平放
基本能夠滿足木塞對溼度的要求，因此不必過於擔心。
2、避光儲存，靜置通風的暗處
許多酒瓶的背標上都會提醒消費者“避光儲存”
，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，這一點都很重要。尤其是夏天人們經常喝的白葡萄酒或桃紅葡萄酒，因為酒瓶多為透明或是較淺的顏色，所以在長期光照下葡萄酒很容易出現光氧化現象，導致酒液變色或變質。
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震動對葡萄酒影響很大，
葡萄酒經過晃動後，常會出現“
暈瓶
”的情況，即香氣寡淡，口感平庸，與靜置情況下開瓶的味道全然不同。
因此葡萄酒在儲存過程中儘量保持靜置
，這也能夠幫助酒渣等沉澱物積累在瓶底，飲用時才會有更好的表現。
此外，存酒的環境也需要保持清潔和通風。
軟木塞並非完全隔離空氣，而是讓酒液與空氣以非常緩慢的速度接觸，以發展出更多風味。因此，氣味會讓葡萄酒“串味兒”，影響口感。通風和無異味的環境，對保持一瓶酒的狀態也很重要。
家裡的葡萄酒，可以存哪兒？
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1、最佳儲存地點：酒櫃
如果經濟條件允許，或是經常購買名莊酒，那麼酒櫃會是最好的選擇。
市場上可選擇的酒櫃種類不同，國產酒櫃相對來說價效比高，幾百塊就能買到一個小酒櫃，但一般在恆溼方面還需要加強。進口酒櫃功能更完善，溫溼更穩定，但是價格偏高，價格往往在數千元乃至萬元以上。
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需要注意，夏天氣溫較高，一瓶長期在低溫環境下靜置的葡萄酒，如果突然暴露在高溫下，很容易引起酒體的過激反應，使口感變得粗糙，失去味覺平衡感。
因此，夏季酒櫃的儲存溫度可以適當調高至15℃-18℃，以縮小與外界氣溫的差異。
2、權宜之計：衣櫃、床底、陰暗的角落
家裡沒有酒櫃並不意味著就無法儲存葡萄酒。
衣櫃、床底、某個陰暗的角落，這些溫度相對恆定的地方也可以成為權益選擇。
如果放在衣櫃裡，就要保證裡面沒有茶葉包、香水、樟腦丸等味道強烈的物品，相信你不會想在葡萄酒裡聞到這些串進去的“香氣”。
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床下不會有異味和震動，溫度變化也不大。
但冬天就要注意了，如果家裡有地暖的話就不要放在床下，儘量遠離地面，以防溫度影響酒質。
軟木塞裝瓶的葡萄酒，需要斜放或者平放
，讓酒液與軟木塞接觸，避免其過於乾燥，使空氣進入木塞，導致質變。
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希望在這個夏天，你們喝到的每一瓶葡萄酒，都有最好的風味！
