過去1500年,TA經歷了什麼?

11月28日,奧巴馬(上海)演講會在上海舉行,美國第44任總統奧巴馬、德國第10任聯邦總統武爾夫及多位專家、學者、企業家參會,奧巴馬將在峰會上演講並在總統晚宴上致辭。

過去1500年,TA經歷了什麼?

屆時,中國至今唯一尚存的唐代名酒劍南春將作為活動指定用酒亮相總統晚宴。奧巴馬端起劍南春時也許已經知道,在他之前,美國另一位前總統克林頓也曾喝過這種酒併為之沉醉。但奧巴馬未必知道,平定安史之亂的唐德宗李適、有“謫仙人”之稱的李白、宋朝大文豪蘇軾,都曾是劍南春的“粉絲”,早在清康熙初年,劍南春前身綿竹大麴酒的第一個麴酒作坊就已在綿竹建成,那時美國尚未建國。所以,14年前克林頓在參觀劍南春酒廠時才會說:“我在美國聽說劍南春酒是中國唐朝的宮廷御酒,歷史比我們美國的歷史還多出5倍。”

從歷史中走來 TA不曾錯過每一個盛世

中國封建王朝的歷史上有過三個盛世,分別是漢、唐、清,在這三個朝代,偉大的中華民族屢屢創造政治、軍事、文化、藝術的巔峰,為後世留下數不盡的歷史瑰寶。而所有成就的取得,都伴隨著馥郁的酒香,人們以美酒宴客、談判、慶功、助興、揮灑情感。除了史料記載和文物遺存,現代人還可以從流傳千年的酒香中,感知到盛世的味道。

劍南春產於四川綿竹,這裡自古以來就以盛產美酒聞名。在綿竹市金土村的一次考古發現中,東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)給專家們帶來驚喜,這說明,在東漢時期,綿竹地區已經有了相對完善的釀酒工藝體系,而同樣在金土村出土的銅罍、提樑壺等精美酒器,則將綿竹的釀酒歷史向前推至戰國時期。

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劍南春酒史博物館及展陳資料記載

如果說東漢畫像磚尚不能與劍南春“無縫對接”,那麼1985年考古界在劍南春“天益老號”酒坊地下古釀酒窖池的發現,則切切實實地將劍南春的歷史追溯到了南齊時代。在這次考古中,專家們發現,至少在1500年前,“天益老號”的工匠們已經在以珍貴的糯米、大米釀酒。而又經過約300年的發展,綿竹地區的釀酒技藝日臻完美,當時光流轉至中唐時代,安史之亂剛剛平復,人心穩定,百業復興,劍南春被選為宮廷御用酒。其時唐朝第九位皇帝李適當政,他對外聯合回紇、南詔,打擊吐蕃,成功扭轉對吐蕃的戰略劣勢,為唐憲宗的“元和中興”創造了較為有利的外部環境,而“御酒”劍南春正是大唐王朝走出戰亂、走向中興全過程的見證者。

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中國白酒釀造史上的活文物——劍南春“天益老號”酒坊

朝代的更迭並未使酒業的發展因之而中斷,唐由盛而衰,宋易都南遷,元戰亂頻仍,明人口衰減,但只要濃香美酒根基尚在,總有重塑輝煌的一日。1776年對克林頓、奧巴馬和一切美國人而言無疑是最重要的一年,那是美國建國的元年,那也是中國封建王朝第三個盛世的尾聲——清乾隆四十一年。康雍乾盛世總共延續了一百多年,劍南春也借盛世東風,迎來自身的發展良機,朱、楊、白、趙等較大規模釀酒作坊出現,傳統釀造技藝得到進一步提升,“味醇厚,色潔白,狀若清露”的特徵甚至留在在《綿竹縣誌》中,而當地的經濟也因此被帶動,綿竹出現了“山程水陸貨爭呼,坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂,芳名不愧小成都”的繁榮景象。

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劍南春“天益老號”古窖池群

封建王朝“家天下”的繁華只是瞬時榮光,而進入新時代的中國,政治昌明、經貿發達,以開放的姿態走向世界的舞臺,嶄新而長久的盛世畫卷已經展開。今天的劍南春,不但躋身中國三大名酒“茅五劍”的行列,更頻頻出現在APEC中國之夜、總統晚宴等頂級聚會上,“唐時宮廷酒,盛世劍南春”已不再是簡單的一杯酒,它滿溢的是中華盛世的芬芳。

在詩詞中留影 TA陶醉了多少文壇才子

作為“唐時宮廷酒”的劍南春,時至今日仍帶有明顯的盛唐基因,這從它的名字上就能看得出來。綿竹地區在唐朝時被稱作“劍南道”,而“春”則是唐朝時人們對於酒醉後狀態生動而幽默的描繪,並以之來命名全部的酒類。其實,劍南春在唐朝時被稱作“劍南燒春”,其中的“燒”字,經考證,則是中國最早對於蒸餾酒的稱呼。

如果說盛唐氣象給“御酒”劍南春披上了華麗的外衣,那麼自唐朝以來文人墨客與劍南春的交集,則賦予這古老的名酒豐滿的性格。

唐朝大詩人李白的名篇《將進酒》中曾寫道:“五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁。”寥寥數語,“謫仙人”將自己嗜酒、豪邁、輕金重義的個性與胸襟表達得淋漓盡致,事實上,“以千金裘換美酒”不只是一句詩,它真實地發生在李白身上。當年,他途徑綿竹時,被劍南燒春的酒香吸引,不喝不甘,可偏偏當時身無分文,於是詩人便脫下身上的皮襖換了酒來喝個痛快,從此留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。

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劍南春萬噸陶壇庫

如果說換酒的故事把李白的個性注入到劍南春的基因中,那麼,到了宋朝,大文豪蘇軾則為劍南春注入了才情的華彩。在蘇軾的年代裡,綿竹地區的酒有了新的名字——鵝黃蜜酒,這一得名緣於當地釀酒技藝的發展,道士楊世昌正是此中高手。楊世昌久慕蘇軾盛名,在北宋元豐三年的一日,他攜親釀蜜酒拜訪蘇軾,二人一見如故,在夜色中泛舟赤壁,把酒論道,盡興而歸。回到寓所,蘇軾文思如泉湧,揮筆寫下《赤壁賦》,這一名篇從此流傳千古,在中國文學史上佔有重要地位,至今仍是中學課本中的重要篇目。此外,蘇軾還專門寫下了“三日開甕香滿域”、“甘露微濁醍醐清”等詩句來為鵝黃蜜酒“點贊”,讓他的詩句與這川南名酒的濃香一道流傳於世。

如今,中國作為全球第二大經濟體,一舉一動都引起全球矚目,而歷史正是讀懂今日之中國的重要途徑。李白、蘇軾的名字早已和他們的作品一道被譯成多國文字被全世界所熟知,也許克林頓、奧巴馬、武爾夫及其他元首、政要也曾聽說這些中國文壇巨匠的名字,甚至也曾讀過他們的詩篇。如今這些外國貴賓們終於可以知道,那詩歌中曾反覆出現的濃香美酒,就在他們眼前,他們終於可以品飲到曾經陶醉了中華才子的佳釀。

與時代同呼吸 TA還要續寫自己的輝煌

在過去1500年間,名酒劍南春如同一條在歷史長河之畔伴隨流淌的小小支流,與主河道同時漲落,經歷同樣的風雲變幻。當中國的歷史邁入新時代,劍南春也迎來了品牌新的黃金時代。

1951年5月,國營綿竹縣酒廠宣告成立,這就是今天劍南春酒廠的前身,自二十世紀五六十年代以來,劍南春人憑藉得天獨厚的自然條件和傳承十幾個世紀的釀酒技法,生產出了工藝成熟、酒質卓越的劍南春酒,並自七十年代起行銷海外,還曾榮登全國八大名酒金榜。

進入二十一世紀以來,劍南春和中國其他白酒企業一樣面臨強烈的市場衝擊。一方面,現如今,全世界幾乎全部酒精飲料品種都能在中國的市場上找得到,中國白酒的市場則被擠壓;另一方面,隨著八項規定的出臺,政務用酒等畸形消費退出歷史舞臺,白酒市場迎來巨大調整。對整個白酒行業而言這無疑是艱難的挑戰,但同時,對於已走過1500年風雨、多次見證盛世榮光的劍南春而言,新的開始就是新的機遇。

在精耕國內市場、牢牢佔據“茅五劍”三大名酒之一位置的同時,劍南春還成為中國最早一批“出海”的白酒品牌,除常規市場行為外,他們還透過在日本、韓國、法國、希臘等國家獻演歌舞劇《大唐華章》對外宣傳中國盛世文明,透過參與APEC等國際高階商務活動顯露民族品牌的大國氣度,透過與斯諾克世錦賽、NBA中國賽等全球頂級賽事戰略合作展示青春、紳士、健康的中國形象。

過去1500年,TA經歷了什麼?

所以,當奧巴馬見到劍南春,哪怕是初次相識,應該也不會陌生,“唐朝宮廷酒,盛世劍南春”,走過1500年,所有的經歷都化作財富,劍南春早已為自己貼好的國際化標籤,讓這中國名酒有了充足的與世界溝通的資本。