寫在開篇：
昨天小編在家吃了一頓火鍋，介於自家樓下的小超市沒有海底撈底料，所以只能買了不知名品牌的火鍋底料。而蘸料方面也沒有海底撈的，就隨便拿了兩包，有一包沒啥名氣的，還有一包呷哺呷哺的，那個味道真的是，真的是……滿滿的“封裝味道”，就是那種……你們懂的，肯定是跟火鍋店裡的味道有所差別，而且差別還不小。
“勤奮和窮其實是差不多的”
在餓了麼的優惠券加持下，我買了兩斤土豆，兩斤紅薯、一斤生菜（非球的那種）、一顆娃娃菜，一共花了19。9元。樓下小超市買的肥牛500克裝一盒、羊肉片500可裝一盒，總共80塊。高湯火鍋底料一袋，花了6元。再有就是開頭說的那倆蘸料，店老闆贈送了。還有一大桶2升裝可口的快樂水，6元。120元的花銷，餐一頓火鍋，覺得還是比海底撈便宜不少。而在飯量方面，我確實是高估了自己和朋友的胃口。因為兩斤肉片加上20塊錢的蔬菜，確實一頓吃不了，以至於剛剛才收拾了碗筷，昨天的晚飯加今天的午飯，勉強吃完。就在收拾碗筷的瞬間，我才突然覺得，吃完就走的感覺好極了，這時候還是海底撈更香。此刻也突然想到，委託調研的結果也差不多該出來了，到底是什麼讓海底撈這樣的餐飲店門庭若市？
關於海底撈的調研
委託了幾個朋友在各自的圈子內做了調研，計劃受訪一千人，實際有回覆的超越了這個數字，這裡不得不說，有當老師的朋友就是好，受眾群體的力量真是不容小覷。我提出了一個問題，“大家為什麼喜歡吃海底撈？排隊也要去？”列出了5個選項“A在家自己弄嫌麻煩；B海底撈好吃，味道超越其他火鍋品牌；C購物順便吃，購物場所環境好；D覺得服務好；E小料、輔材豐富，自主度高；”本以為D選項，作為海底撈的主打，應該是選項最高的，萬沒想到，這個居然排到了……，好吧，公佈這次調研的結果吧。
關於海底撈調研的資料排名
排名第一的是，“A選項，在家自己弄火鍋嫌麻煩”……這個確實，我昨晚收拾蔬菜、削土豆皮、切土豆片的時候，如此折騰紅薯的時候……，那時候我也想起了海底撈端上來菜的瞬間，也是第一次覺得海底撈員工的笑容溫柔可心……
排名第二的是，“E選項，小料、輔材豐富，自主度高”……原來大家是把海底撈當成了半成品廚房在用，這裡也不得不提，網上許多人說海底撈的番茄湯底泡牛肉粒很上癮，再加點乾料……那味道……我也嘗試過，咱們前兩期稿子提到了我吃海底撈，確實如此，那個番茄湯底讓我欲罷不能，舌頭與番茄湯底共舞、心情極度HAPPY的時候也想起了，路邊攤上的番茄牛肉砂鍋，那味道……，不能說如出一轍，只能說一模一樣。上癮的程度也差不多。
排名第三的是，“C選項，購物順便吃，購物商場環境好”，不少朋友明確表示了這個觀點，其中在追問的時候，不少朋友說，“大家說海底撈是高檔餐飲店，所以約朋友見面也好、約女孩子見面也罷，逛了購物區後在這裡吃，至少不會落下摳門的名聲。” 還有些朋友更是有趣，說“一頓海底撈，倆人最多四百塊，大部分時間也就三百多，這個固定消費，海底撈定位是高階火鍋，價效比超高。”好吧，不得不說，最後這個觀點，我有點小認同，畢竟相比衛鼎X、XX天之類的飯莊，倆人三百多、連酒水都包了，這種消費確實性價比蠻高的。也就是那種酒樓兩個菜的價錢。
排名第四的是，“D選項，服務好”，這一項的排名，估計海底撈自己也想象不到。
排名第五的是，“B選項，海底撈好吃，味道超越其他火鍋品牌”，這個選項排名最後小編倒是覺得一點也不奇怪。畢竟，火鍋店呀！沒有大廚的那種，誰能比誰好到哪去？餐飲行業，業內人士都知道，要麼比食材，要麼比新增劑……所以說，味道誰比誰有優勢，我是不信。當然，看大家這個意思，肯定也是不信的，畢竟誰也不傻。
神奇的海底撈調研資料份額佔比
關於份額嘛，本來不想公開的，但畢竟是真實的做了這個調研，雖然一千多人不算多大的群體，但是拜託的幾位朋友都是人民教師，他們的學生和學生家長的回覆貴在真實，所以還是說說吧（此處海底撈的高管應該點贊）。
A選項份額佔比高達43%！
本以為大家會像小編一樣勤奮（窮），自己弄火鍋，吃得實惠，花不多的錢也能吃飽吃好……可萬沒想到，你“濃眉大眼的朱時茂也叛變了革命……”，好吧，你們這些天天打著光碟淨碗的同學和學生家長也是懶蛋……好吧，只能說大家可能真的是生活水平提高了……
B選項份額佔比為7%，理智的大家，理智的我……看來認為海底撈比別家火鍋好吃的人還是不多的，這個份額意料之中的少，但也比意料中少了不少……我特地問了不多的這些人，答案是，也沒問出什麼……覺得價格高，所以食材也好，也好吃……，這就是答案……真TMD的不科學。
C選項份額佔比為22%，確實有部分人群把“定額消費”的觀念貫徹得很是適中，因為出去轉悠一圈，本來也要花錢，而相比不知道花多少。逛個街，去吃個海底撈，領著女神、帶著朋友，這個價錢還可以的，那麼認為海底撈作為高階餐飲店，這個認為價效比相當可以的人，伴著較高、較穩定的收入，他們還是消費得起的。畢竟海底撈名聲不錯，即使味道一般，但是也覺得配得上自己的收入層級。這一點上，雖然不敢苟同，但是也真的存在這部分人群，他們吃的不是海底撈，是大家的目光，是他人眼中目光中的“高階”。
D選項份額佔比5%，受訪回答的人，覺得自己被人伺候的感覺很舒適。這不得不讓我想起了電影《非誠勿擾》，裡邊有一段說洗腳房的橋段，“什麼人喜歡去洗腳房洗腳按摩？窮人！因為自己窮，自己有錢了，得想著法、變著方去……”好吧，“翻身農奴把歌唱”……，好在這部分人就5%。
E選項份額佔比23%，原來真的是領著女神、帶著朋友去秀自己的臨場發揮……現場演示“半成品大廚”的人生樂趣。黃瓜白菜各有所愛，這一點不得不說，海底撈的牛肉粒是畫龍點睛的小料。難怪前些日子好多人都詬病某地海底撈把牛肉粒換成大豆蛋白的人造牛肉粒，而且風波不小，看了E選項的佔比，難怪如此……
寫在最後：
喵的，收拾了碗筷、想了想味道，又回頭看了一下成本，關於海底撈火鍋……收入不高的兄弟姐妹們，相信我，在家吃！真的！在家吃！真的！在家吃！火鍋在家吃，體現的是你的勤奮（窮）！
