秋天，這“4白”湯記得要多喝，清香甘甜又潤肺，秋天喝它特養人。秋天白露節氣過後，氣溫就開始漸漸轉涼了，而且秋燥也開始變得明顯，受秋燥的影響，人們容易出現口乾舌燥、咽喉不適、面板乾燥、容易上火便秘等情況，因此這個時候我們在日常的飲食上就需要做出一些相應的調整，多喝水，多吃一些當季的時令蔬菜和瓜果，多吃一些潤秋燥的食物，對我們的身體健康有益。民間也有“秋食白食”的說法，指的就是秋天可以多吃一些“白色”的食物，對肺好。例如秋天的梨、百合、蓮子等等，這些食物去皮後都是白色的，都有清熱潤燥的作用，秋天吃它們也正當季。
秋天白色的食物也有很多，吃法也各不相同，我們可以把它們搭配在一起做成秋季營養潤燥湯喝，清香甘甜還很養人，這裡要跟大家分享的是：“4白”湯（海底椰梨乾湯）的做法，這裡的“4白”分別指的是：蓮子、百合、海底椰和梨乾片，把這幾樣食材搭配在一起煮湯喝，清甜滋潤，秋燥天喝著真舒服，大人孩子都很喜歡喝。海底椰是一種比較常見的湯料，是棕櫚科植物，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺等作用，很適合搭配雪梨等食材一起煲湯。
這道“4白”湯的做法也非常簡單，蓮子和百合幹提前泡發，蓮子需要去心。把所有食材都清洗乾淨，放入砂鍋里加水煲煮即可，這裡沒有放其它的食材搭配了，屬於一道甜湯，也可以放點鹽調味，原汁原味的喝也可以。白露過後天氣乾燥，可以經常煮給家人喝，比喝飲料強多了。白露過後，這“4白”湯多給家人喝，清熱又潤肺，秋天喝它特養人。以下是詳細的做法：
【海底椰百合梨乾湯】
準備食材：海底椰適量、梨乾適量、蓮子適量、百合適量、無花果乾4粒。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、海底椰、梨乾和無花果乾，清洗乾淨待用。
2、蓮子和百合放入水裡泡軟洗淨待用。
3、準備一個煲湯的砂鍋，將所底椰、梨乾、蓮子、百合、無花果一同放入鍋裡，加入適量的清水。
4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮50分鐘，出鍋前加入少許鹽調味即可。（不放鹽也行，本身是果香的清甜口感）。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：海底椰梨乾湯就做好啦，這樣煮出來的湯清香甘甜，帶有海底椰的椰香，還有梨乾和無花果的果香，非常開胃又好喝。白露節氣過後，秋燥天明顯，這個時候記得給家人煮一鍋這道湯來喝，清甜潤秋燥，滋潤喉嚨，清除肺火，緩解肺燥，還補水潤膚，對身體健康很有好處，秋燥天容易上火的人不妨多喝一些。我們家一週至少煮2次，煮一鍋每人喝一碗，安穩度過秋燥天。簡單營養的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、蓮子可以買去心的，如果沒有去心則需要去掉蓮子心再煮，蓮子心比較苦，而且寒性太大了。
2、無花果、梨乾本身都自帶果香和清甜，不放糖和鹽調味也是可以的。
3、海底椰在選購時要選擇海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉上，而不是鬆散脫落的，本身自帶清香，聞起來有異味的話就變質了。
