1依託平臺：
最有效的外賣推廣方式自然是依託三大外賣平臺（餓了麼、美團外賣、百度外賣），在平臺上有效的提高我們的排名。
我們把外賣生意比作一個漏斗的話，那麼推廣引流就是不斷的讓新的水流進來，而運營和產品則是讓這些水最大程度的留住（減少客戶流失），並且增加復購率。
所以增加流進的水，減少流出的水，新客源源不斷老客流失率少，我們漏斗裡的水就會越來越多，形成一個良性的迴圈。
推廣負責“開源”，運營和產品負責“節流”，深刻理解了這個“開源節流”我們就能做好外賣
流量
那下面我們先從開源開始講起。
什麼是流量？
無論線上下還是線上，餐飲的本質始終是一門流量生意。
線上下你店鋪的地段、位置在很大程度上決定了你店鋪流量的大小，
而在線上，流量的來源有很多種。
其中最大的流量來源就是，各個流量平臺（美團、餓了麼、百度）的流量分發。
在每個平臺的流量分發中，都包括推薦商家列表（排名），活動入口，搜尋入口，競價排名等等，這些流量分發渠道我們叫它們“流量入口”
每個流量入口都是相互獨立的，我們想要獲得更多的流量，第一步就是佔領更多的流量入口。我們可以把這一步理解為在水池（流量平臺）下面插更多的水管，水管越多流進我們店鋪的流量就越多，
所以我們要參加活動、最佳化店鋪、參與競價，目的就是為了佔領更多的流量入口。
Ok，有了更多的水管之後，我們還要進一步提升我們的流量，於是我們開始想要拓寬每個水管的寬度。
怎麼拓寬？
增大活動力度，增大滿減力度、增強競價強度。最終的結果就是排名越來越往上升、越來越多的菜品進入首頁活動，新客越來越多。
二：營銷活動
當一款產品越來越多的出現在朋友圈裡，使用者爭相自發的轉發，我們就知道這個產品，它“火”了。
這個就是大家說的“網紅”產品，
使用者轉發是一種基於強社交關係的“推介”行為，比商家自己扯著嗓子打廣告或著花錢做營銷更加有效，因為一個使用者轉發平均可以影響200人以上，而且使用者的轉發會有“信任度”的背書在裡面
那麼如何使我們的品牌、產品成為使用者眼中的“網紅”？讓使用者自發的轉發我們的產品呢？
答案是我們必須使得我們的品牌、產品具有可傳播性
首先我們需要把握使用者主動傳播的心理，“使用者為什麼會轉發？”“使用者在什麼情況下會進行主動轉發？”
1打情感牌，與使用者產生“共情”
“二十五塊半”是北京的一家主打健身餐的外賣店，讓他紅爆朋友圈的不僅是其另類的定價策略（菜品定價均為25。5元），還有其品牌建立的“情感文化”
可謂字字誅心啊
這些語句設計的非常巧妙，反應了當下大都市年輕人心理狀態。
因為在大城市打拼的白領們，大多數還是接受並推崇這種“喪”、“自嘲”文化的，透過這種與使用者“共情”的思路，很容易和使用者打成一片。這個時候使用者其實是透過轉發你的產品來傳達自己一種“喪”的態度。而對於商家來說只花了一點點成本就達到了推廣的效果
2驚喜效應，讓使用者眼前一亮
外觀驚喜
在包裝上下功夫其實是比較討巧的做法，花很少的成本就可以達到很好的效果，但是很多商家朋友寧願花成大量成本做滿減但卻不重視包裝這一塊，是十分不明智的。
永遠不要認為外賣包裝是一種不必要的浪費，因為外賣包裝是唯一能讓使用者觸達你、瞭解你的途徑。透過外賣包裝，使用者可以知道你店鋪的文化屬性？知道你宣揚的是什麼理念？這種資訊透過線上店鋪是無法準確傳達的（因為使用者在線上點餐也就幾十秒的時間，是很倉促的）。
做外賣，外賣包裝的作用等同於裝修和門面，我們之前線下希望透過裝修和門面的設計給使用者傳達什麼樣的資訊，這些資訊在外賣時代就得透過外賣包裝來傳遞給使用者。
價效比最高的方法：
我們可以透過餐盒腰封、不乾膠貼等低成本方法，“裝飾”我們的外賣，
這不僅僅是多花幾毛錢的問題，最重要的是要讓使用者感受到你的用心。
贈品驚喜：
比如“Kao鋪”透過異業合作的方式，在每一個餐盒裡附上一張彩票券，宣傳名曰“吃我的飯，送你500萬”，這個就達到了非常好的話題效應和驚喜效應。當然，贈品的選擇非常重要，透過選擇一些話題性強的贈品來達到刺激使用者傳播和復購的目的。
一些成本低但是獨特的贈品包括：愛奇藝/優酷的周卡，透過渠道拿的電影票/演出票等（可以配合活動隨機發放或者使用者抽獎獲得），懷舊的兒時小玩具，彩票等等，在活動時成本控制2-3塊左右，卻能起到不錯的效果
產品驚喜：
誰說外賣就沒有擺盤了？當然在當下如此浮躁的外賣行業真的很少有人去做這個事情，但就是因為大家都不注意的事情，你去做了，就會給使用者眼前一亮的感覺。
另外，想在配送這個環節給使用者驚喜其實是一件十分困難的事情，除非你真的快的令人髮指（10-20分鐘），否則使用者也不太會買賬。而且多數商家都採用平臺配送，配送速度我們也無法掌控。
3獵奇心理，吸引年輕人的眼球
從最早的開豪車送外賣、美女送餐員、情人節送杜蕾斯等等，獵奇營銷都在不斷的變種，獵奇營銷的基礎是摸清使用者的心理透過“強刺激”來達到營銷的目的。
關於獵奇營銷要注意三點
別人玩兒爛的咱不玩，
獵奇營銷需要緊跟流行與傳播的潮流，要時時刻刻關注當下的熱點，不能別人都玩兒爛了的套路你還接著用，這樣浪費成本不說還達不到預期的效果。比如開豪車送外賣這一招在兩年前大家都感覺非常新鮮，於是出來一大波外賣商家效仿，結果效果越來越差（尤其一線城市），後來甚至會引起一些使用者的反感。
不要為了獵奇而獵奇
但是不要刻意的去追求“獵奇”的效果，因為我們一旦陷入“為了獵奇而獵奇”的怪圈，就會忘記我們餐飲的本質——產品，產品不好一切花的心思都是徒勞。
“俗”可以，但不要惡俗
我們要明白，“惡俗”只能吸引一小部分使用者，大部分使用者是不喜歡“惡俗”營銷的
如果一家餐廳把定位放在價值觀很“惡俗”的獵奇上面，不僅起不到宣傳效果，還會對品牌造成負面的作用。
4會員營銷，讓使用者感覺“高人一等”
同樣的，會員營銷也是一種增加價值感的營銷手段，主要是利用使用者炫耀的心理。但是隻適合中高階定位的餐廳（高客單價）——試想一下，使用者花了那麼多錢買你的東西，如果還找不到適合曬在朋友圈裡的理由，那可真就是我們商家的錯了。
會員營銷做得好不僅可以促使使用者進行“自傳播”，還能提高老使用者的復購率
經典的幾個套路：
生日有禮
使用者在你的會員系統中（可以是公眾號或者小程式）填寫生日
生日前七天會收到神秘禮券，或者生日餐直接免單（不超過XX元）
積分體系：
在會員系統中設定合理（符合成本）的積分體系
積分滿XX換取特推餐品，積分達到XX換取免單
這種類似經驗值式的積分體系有效的提升了復購率，是餐飲/零售業玩家們屢試不爽的一招。
會員系統+節日神秘禮物
神秘禮物是一個使用者自傳播的大殺器，因為你給了使用者足夠多的理由促使其轉發（驚喜效應+炫耀心理）
我們用一句話總結剛才那麼多內容：
給品牌賦予價值，給菜品賦予價值，並且把這種價值感“恰到好處”的傳遞到使用者，這種自傳播就會水到渠成的發生。
