小趙最近迷上了白酒收藏。
除了查閱大量白酒品牌相關背書，溯源白酒文化以外，還對各品牌具有收藏意義的，如一些紀念款、限量款，做了詳細筆記。
但是當面對動輒幾百上千元的白酒，要想透過個人財力購買收藏
，小趙還是有些忐忑不安。
“王老闆，請問如果把一瓶白酒儲存40年，這酒還能喝嗎？”
小趙知道白酒沒有保質期這一說，所以想問問深諳白酒之道的菸酒店王老闆，一款
白酒儲存年限的極限值是多少
。
想著家裡有不少40年前供銷社常賣的酒，當時基本都5元一瓶，放到現在都還有幾瓶，就是不知道還能不能喝？
然而，王老闆卻沒有直接回答她的問題，反而笑著反問道：
“你是說這白酒從現在開始存40年，還是40年前買的白酒儲存到現在，這二者可大有不同。”
王老闆的一句話，瞬間挑起了小趙的興趣，前40年，後40年，不都是40年，採用相同的儲存方法，
難道還能一款能喝，一款不能喝？
王老闆說到這也來了興趣：
“如果是40年前的白酒，儲存好了，5元一瓶的也能喝；如果從現在開始存40年，一瓶100多元的白酒儲存再好，也有可能不能喝。”
王老闆解密：
看著小趙更加迷惑的神情，王老闆放下了手中的活，準備好好給小趙科普一下：
王老闆先是給小趙介紹了幾款大品牌白酒的“前世今生”，然後反問小趙：
“你知道這幾款白酒40年前都是多少錢一瓶？”
小趙恍然大悟，
40年前的5元錢，肯定今非昔比
，小趙趕忙查了一下，發現
5元
錢在當時竟然能買得到
一瓶五糧液。
當年的
茅臺也就8塊錢，董酒6塊，綿竹大麴才1.85元一瓶
，那時候故宮門票才5角錢，普通人家
每人每月標準生活費才8元左右
。
王老闆看小趙明白了他的意思，隨即補充道：
“當時是計劃經濟，買酒還得用酒票呢！那時候哪有什麼假冒偽劣的白酒，誰買東西不是挑挑選選，生怕買錯，5元錢買到的白酒，一定是純糧食酒，那酒質槓槓的！”
小趙根據自己多日所學，也表達了自己的想法，她表示自己明白王老闆說的“現在100多元買的白酒，儲存40年都不一定能喝。
能夠長時間儲存的白酒需要具備兩個基本條件：
純糧食酒
高度數白酒
白酒儲藏，選什麼酒？
透過白酒儲藏，我們不禁感嘆，無論是日常飲用，還是將白酒收藏作為一個賺錢路子來做，第一步就是要拿到酒質好的白酒，
酒質不好，一切努力等於
0。
不過，想要買高酒質白酒，不一定要是高檔酒，貴酒。
如今不少大品牌，出於利益考慮，會搞很多“貼牌酒”
，掛著羊頭賣狗肉，實際酒質更加差勁。
相反的是，採用逆向思維，倒是可以多多關注一些“沒走出省”的地方白酒，比如
古道江湖1800。
這款酒的酒質從名字就能看出來，
1800代表的是窖藏時間
，窖藏起到的作用是
讓酒體老熟
，酒味中少了刺激性強的揮發物質，
喝起來濃香口感更加突出
。
同時，作為
度數達到52°的濃香型白酒
，這款白酒
符合收藏條件。
從白酒標籤檢查是否為糧食酒，可以看到
它的配料表很乾淨，只有高粱、小麥等五穀糧食和水，產品標準代號為GB/T10781.1，質量等級為優級
，這些資訊確認好，幾乎能保證它是一款可收藏的白酒了。
除了這些硬性指標，其酒廠所處的
四川邛崍地區，各大優質酒的發源地，以及它曾作為基酒大廠為大牌酒企提供基酒的背書
，均能為其酒質提供保障。
釀造工藝也是決定酒好壞的關鍵，經常喝白酒的人都知道，傳統工藝下的大麴白酒可謂是我國釀酒人的智慧結晶，也稱得上白酒的“天花板”，該酒便是這樣的工藝打造，所以酒體醇厚，喝過酒的杯子，扣杯隔日留香。
滿足適合存放的白酒條件，所以若是喜歡喝老酒的味道，或者喜愛收藏白酒，可以嘗試這酒，價效比很高。
只是現如今，很多白酒打著純糧食的幌子，賣著勾兌白酒的裡子，別提40年，放幾個月就得跑酒、變味了。相反的，
40年前的高檔糧食酒放到現在，只要儲存得當，即便已經過了最佳適飲期，喝也是沒問題的。
白酒儲存到底怎麼存？
王老闆看小趙懂得舉一反三很是高興，隨即給她普及了更多白酒收藏的相關知識，“拿到一瓶純糧食高度白酒，
不要想著學酒廠‘窖藏’，或者民間方法‘土埋’
，普通人家都沒有那樣的條件，土埋更是會導致白酒被病菌侵入變質。”
“最簡單的就是
做好封口的密封處理
，並將白酒放置到
陰涼乾燥處
，
定期檢查白酒的重量
，一旦發現白酒重量變輕，證明密封失敗，已經‘跑酒’了，趕快開瓶飲用才是王道。”
至於要不要儲存40年那麼久，王老闆也給出了
最佳儲存時限3-5年
，到達10年的一般都做酒膏使用，用於勾兌基酒，但口感遠遠比不上5年的白酒。
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