西安有著3100多年的建城史和1200多年的建都史。遠古時代，“藍田猿人”就在這裡繁衍生息；新石器“半坡先民”在此建立部落，公元前11世紀，周文王在灃河兩岸建立豐鎬二京，從此揭開了千年帝都的輝煌史。先後有周、秦、漢、唐等13個王朝在這裡建都。
西安曾經是中國最早對外開放的城市，著名的絲綢之路以西安為起點。自公元前約11世紀至公元9世紀末，西安曾長期是古代中國的政治、經濟與文化中心。西漢高祖5年（前202年），置長安縣，在長安縣屬地修築新城立名“長安城”，1942年，成立西安市，自此“長安”古名終寢。
在《史記》中，西安被譽為“金城千里，天府之國”，西安市擁有中國56個民族中的50個。標誌性建築有大雁塔、鐘樓、鼓樓、明城牆、大明宮、大唐芙蓉園、小雁塔等。
我們這次著重遊覽的是西安回民街。作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，在鐘鼓樓後。青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建築，或餐飲、或器物，均由回民經營，具有濃郁清真特色。歷史街區內有10座年代不一、大小各異的清真寺，其中最著名的是化覺巷清真大寺。
目前這裡有6萬多回族穆斯林群眾的聚居區。 街區內眾多街道具有濃郁的伊斯蘭風格，清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區“相映成趣”。走在街區內，隨處可見具有中國傳統建築風格和穆斯林建築風格相融合的商業網點，民族服飾、工藝品、清真副食、餐飲店和回民小吃店撲面而來。
回民街作為飲食集中的街區而出名，整個“回坊”地區都是飯館林立，各種各樣的清真食肆與攤點密密麻麻連成一片，其中不乏當地人最認可的老字號小店。“回坊”地區除了北院門、大學習巷、西羊市外，還包括大皮院、東羊市、北廣濟街、橋梓口等一大片區域，老西安把這一帶叫做“坊上”，在坊上可以探尋最平民最真實的西安生活。
晚上的回民街有著與白天不同的精彩，整條街被濃厚的市井氣息籠罩，道路兩旁遍佈掛著電燈、汽燈的各種攤鋪，主要販賣糕餅、乾果、蜜餞、小吃。烤肉串、涮牛肚的煙火在不甚明亮的燈光下瀰漫整條街，熙熙攘攘的人群都是邊逛、邊吃，看到小攤上中意的東西就和攤主還還價。還可以到鼓樓廣場的座椅上歇歇腳，看賣風箏的小販把數十米長的風箏一直放到馬路對面的高樓頂上，一切都充滿真實熱鬧的生活熱情。羊肉泡饃號稱“陝西一絕”，差不多是公認的西安小吃之最（傳播面最廣、最具特色。其歷史可以追溯到公元前11世紀，《詩經》中有“朋酒斯饗、曰殺羔羊”之語。牛羊肉泡饃餘香滿口、回味無窮。
