高高在上的老字號,精粹沒了,全是花樣!

狗不理包子王府井店因為被人差評就報警,自己做的不好吃還不允許別人說,幸虧警察沒有處理,否則又會像鴻茅藥酒那樣,引起人們對於濫用公權力的質疑。

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後來輿情發展的很快,天津的狗不理總店坐不住了,反正是個加盟店,就當丟車保帥了,發聲明與狗不理王府井店解除了合作。最新的進展是狗不理王府井店倒閉了,工人正在拆除店裡的招牌。

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不光是狗不理,還有全聚德烤鴨,這幾年的日子也不好過。狗不理剛退市,又遭到滿天飛的差評,企業最根本的就是拿業績說話,業績不行,股票股價就是一個空談。全聚德上市了,可是前半年虧損過億,把前幾年的利潤都虧進去了。這些老字號明明有著金字招牌,為何發展就陷入了困境了?

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最主要的原因,貴!脫離了大眾消費,價格遠遠超過它的實際價值。上百一籠包子,幾百塊錢一隻烤鴨,當新鮮嚐嚐可以,即便是再喜歡吃,每天這大幾百的花著,也不是普通工薪階層能承受的起的。

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大家花了錢,你能給出和別的完全不一樣的體驗也行呀,可是大多數的人的感覺都是和平常吃的差不多,多數人吃了就後悔,以後再也不吃了。吃的就是個名堂,跟價格完全不對等。花了大價錢卻沒能給顧客超出心理預期的感覺,反而覺得吃了虧。

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就連當地的計程車司機都認為不值得,不建議顧客去嘗試。有句話說北京人不吃全聚德,天津人不吃狗不理。一種小吃,首先在當地能深入人心,得到本地人的認同才能更好的往外地傳播,現在本地人都對你不認同,你也就只能坑哄一下外地人了,而且還給你帶來了不好的聲譽,做的就是一杆子買賣,能坑幾個算幾個。

高高在上的老字號,如今正逐漸被人們所拋棄。曾經高貴的身段又不肯放不下來,不肯做一些親民的措施,餐飲脫離了大眾消費,或許一段時間能發展的很好,但到最後基本上都沒落了,再過去幾十年,或許我們只能在非物質文化遺產中才能找到他們的名字了。

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這烤鴨是廢了,還有那個狗不理包子,吃的人越來越少了。精粹沒了,全是花樣,全是為了利潤。繼全聚德被爆虧損後,建議狗不理也就倒閉完了,建個博物館,後人都引以為戒,看看是怎麼敗光品牌價值的!