菌菇類是我們日常常吃的一些食物，常見的有香菇、金針菇、白玉菇、杏鮑菇、蟹味菇等等。菌菇類的營養價值是非常高的，因此我們平時的時候可以多攝入一些。
今天我們聊到的是杏鮑菇。杏鮑菇肉質後，口感脆嫩，大多數人都非常喜歡這種口感。杏鮑菇有“乾貝菇”之稱，可見其味道有多鮮美。杏鮑菇的營養非常豐富，含有植物蛋白、氨基酸，以及可以提高人體免疫力的多糖。在這裡給大家用醬和杏鮑菇做一道菜，非常的下飯。
醬燒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇、螺絲椒
調料：
黃豆醬、辣椒醬、鹽、雞精、白糖、澱粉、食用油、蔥、姜、蒜
做法步驟：
1。杏鮑菇洗淨，切成菱形片，螺絲椒洗淨，去掉瓤，切菱形片同杏鮑菇一起放入盆裡備用
2。將蔥薑蒜切好備用
3。鍋中加入適量的水，水開後將杏鮑菇放入，進行焯水處理，焯好後將其撈出來控水
4。鍋里加入適量的食用油，下入蔥薑蒜爆香，接著下入杏鮑菇炒香
5。加入1勺辣椒醬
6。接著加入一勺黃豆醬
7。加入適量的水，用中小火進行燒製
8。湯汁快收幹後，加入螺絲椒炒熟，加入鹽、雞精、白糖調味，最後淋入水澱粉，使湯汁掛在菜上即可
9。將做好的杏鮑菇上桌食用就可以了，搭配米飯或饅頭都可以
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