豬肉是和絕大多數老百姓息息相關，餐桌上的肉食產品，但是你們真的瞭解嘛？同或不同市場，每個市場幾家，十幾家賣肉的商戶，價格有高有低，你們知道為什麼嗎？不要說他家肉貴，另外一家肉便宜，都是豬肉，我們為什麼要買貴的呢？我相信這是大多數人的心理，尤其是現下豬肉高價不下的情況。以下開始科普： ①雖然都是豬，殺完取肉，但是豬和豬不一樣的。都是人，還分高矮胖瘦，說一樣的人，智商絕對堪憂。目前國內豬肉分一級，二級，三級肉。一級肉批發價最貴，和三級肉每斤批發價能差到三塊錢。豬好不好全看它爹，好的豬，豬型好，含油脂多，就香，它爹一般都是國外進口種豬，每頭價格在二十萬左右。二，三級肉多是國產自家培養的種豬，有好有壞。所以買肉不要看價格，貴有貴的道理，況且每斤上下也就差個2元錢左右。豬肉分類解釋完畢，繼續重點中的重點②，②。1老母豬肉：老母豬肉怎麼看，很簡單。第一，成年老母豬，肉皮厚，肉質纖維粗糙，所以只能剝皮賣，好豬根本沒人會剝皮去賣，皮也是按肉價計算了的，好豬剝皮賣得賠多少錢？這基本屬於常識問題了吧，在上當買錯只能怪自己。另外就是看它的五花肉下邊部分，如果奶頭部分的皮被去掉了，也多多多半是母豬。當然在肉的氣味上來判斷的話，不太容易，只能看皮，看肉絲的纖維組織粗細來判斷了。②。2種豬 ，種豬皮也是很厚，肉絲纖維粗，氣味上好判斷，一般種豬稍微有點腥臊味。②。3病死豬，國家原則上禁止出售病死豬，它出現在市場上原因你們懂的。先叫它病豬，首先是得病了，得病了就得打針吃藥，一般豬容易生病的豬大概在120斤左右的生長階段。針打了，藥吃了，不管用，怎麼辦呢？就是趁它還活著殺掉放血，死後在殺的話，血出不去肉就會紫紅。活殺顏色上雖然和正常豬有區別，但是老百姓看不出來。怎麼辨別呢？第一聞味道，病豬長期吃藥打針，肉裡面會有沒被吸收完的藥味，類似青黴素味，而且腥，臊，臭。第二，看豬前膀，後座，五花肉判斷豬的大小，沒人會殺沒長成的半大豬對吧，這種豬殺完，因為沒長成，基本是沒有肥肉，薄薄一層皮，皮往上都是瘦肉，尤其是五花肉，如果五花肉只有手掌薄厚，那就千萬不要買，我這很多年輕人不吃肥肉，還要買五花肉，所以就喜歡買這樣的五花肉，因為它沒有肥肉，一層皮，上面都是瘦肉。醒醒吧。。。你吃的是病死豬肉。。好的五花肉基本最薄也要兩個手掌的厚度。。綜上所述，我歸納個最簡單的辨別好壞肉方法：一 看皮，剝皮豬肉不要買，基本買不到種豬，母豬肉，二，買肉看五花肉，手掌薄厚，沒肥肉的豬肉大部分就是病死豬。三聞氣味，病豬肉必有腥臊臭味。買肉不要圖便宜，尤其老年人，誰家便宜買誰家的，他們眼裡沒有好壞肉，便宜就行，可是家裡都有老有小，你自己吃了不要緊，要是小孩子吃了，不管賣這些肉的缺不缺少道德，但是首先這些老人你能心安嗎？就為了便宜個一塊兩塊錢，給家人吃這樣的肉？多看多聞不吃虧。。長期吃這種肉早晚會病從口入，後悔就晚了。。
