二月二|趕海記

細密的小雨總是來淋,大地也拱發出熱氣。河冰終於全部化開,塘裡的水滿盈盈,隨著春風動盪。

大海鷗從海域處沿著河道飛。一大群。在河面盤轉流連,河水裡竟是肥美的魚。

向陽坡上的小草已寸長。婆婆丁也冒了芽。狗兒,歡快得不行,周身散發著雄性荷爾蒙的氣息。見了小母狗的影,便狠命的掙脫,不得願。便狂吠叫囂好一陣子,才作罷。

這隻黑色的泰迪犬,最喜歡白顏色的小狗兒。

二月二|趕海記

又從集上購得三盆花,紅、粉色的麗格海棠和一盆深粉色蝴蝶梅。都頂著花苞。豔豔的美麗。

二月二,龍抬頭。恰趕上大潮。天暖無風,退潮的時段也好,是上午的十點。不去趕海又做什麼?!

一家人上陣,穿了長水靴、防水長袖手套,帶著大桶,小耙子出發。

這個時節的花蛤最好。經了一冬的生養,鮮肉飽滿。在淺水平沙裡,一耙下去總見收穫。也無需經驗,在沙灘上,走到人聚集處,低頭耙沙就行了。蛤總是成片聚堆的生長。多得挖不清。用海水洗了外殼。再灌上些海水,提回家。

這蛤吐上半日的沙,便可食用。爆炒,幹蒸,做湯…都好,總歸一個‘鮮’。

二月二|趕海記

還有另一樣美味,‘蟶子’也正是最好撈採的時節。

蟄伏了一冬的蟶子,筷子粗細。伴著潮退從軟沙裡豎立冒頭。我們穿著長水靴,趟行在淺水處尋它們。發現了,便輕拔出來。倒象採蘑菇的手法。

蟶,離了海水,它們軟白的肉體便回縮到竹子樣的硬殼裡,臨了又呲出一股海水。好玩極了。這個不是很多,要走很久,三三兩兩的尋得。

回家便可以現做,輕蒸開口,剝離出肉。沖洗乾淨浮沙,拌了鹽,海鮮醬油,蠔油,少白糖。上覆蒜片,小米辣。再用燒開的植物油淋上,便是最鮮的吃法。味道是市場上售賣養殖來的所不能比的。

為這著這口鮮美,勞作的辛苦付出很值得。

二月二|趕海記

母親最愛趕海。總為一次出行忙上半日,又為著收穫歡喜兩日。蛤挖得總吃不清,又張羅著送與她的老友。總之,那樣的歡喜,不見她忙累。

母親今年72歲了。

二月二|趕海記