衰老是每個人每天都在經歷的生命過程，很多人的護膚抗衰老方式多是透過外在昂貴的護膚品進行保養，或者是吃珍貴的食品或者保健品。在剛剛過去的雙十一，周圍的很多朋友都在護膚品和保健食品上花了不少錢，可是，除了燒錢，有沒有既省錢又省力的方法呢？
近日，美國權威雜誌《細胞》發表了最新研究成果，從細胞層面解釋了面板衰老的秘密，
同時證明：限制飲食攝入可以延緩成面板纖維細胞的衰老過程，反之高脂飲食則會加速衰老。
這一結果給所有想要抗衰老的朋友提供了一個全新的思路。
首先，面板為什麼會衰老？
科研人員選用了小鼠作為實驗物件，因為小鼠和人類在面板衰老方面的會產生相近的生物變化，比如
真皮層變薄、細胞外基質密度下降以及成纖維細胞數量減少
。
而成纖維細胞就是不斷在生產細胞外基質的發源地，為了對面板衰老階段，細胞層面發生的變化進行進一步研究，巴塞羅那的研究團隊決定把成纖維細胞作為研究物件。
研究者們分別分析了雌性和雄性小鼠面板中的成纖維細胞，小鼠們分處三個年齡段：
2個月——少年
9個月——中年
18個月——老年
研究發現：與年輕細胞相比，衰老的成纖維細胞有一千個以上不同的轉錄本。進一步看這些基因的功能，變化可以分為三大類：
1。 與細胞外基質（比如膠原蛋白和糖胺聚糖）生產、分泌相關的基因表達大幅下降。
2。 與炎症、先天免疫、應激纖維相關的基因表達增加，與細胞間聯絡相關的基因則有不同程度的表達改變。
3。 與脂質生成、代謝以及脂肪細胞分化相關的基因表達也增加了。
這個功能的改變說明了什麼呢？
說明衰老的成纖維細胞不在為了讓面板水嫩而工作，而是去發揮其他的作用。
這也就難怪面板衰老越來越嚴重了。這就是面板衰老的秘密。
那麼，怎樣讓面板延緩老化？
既然掌握了面板衰老的原理，就需要進一步探討如何解決了。研究團隊繼續展開實驗，這次他們限制了小鼠的能量攝入，同時又進行了餵食高脂飲食。
結果顯示：
雖然少吃並沒能阻止細胞的成長，但是少吃明顯讓衰老小鼠的細胞功能更接近年輕小鼠，
而在少吃之後又恢復正常飲食的小鼠的細胞功能則位於二者之間。同時另一組實驗顯示，進行
高脂飲食的小鼠細胞“老”得更快。
除此以外，少吃點還有什麼用？
少吃除了延緩面板衰老，它在整個人體抗衰老方面的作用已經被大量研究證實。2017年，同期在《Cell》上的兩篇文章，從可續角度證實了
低熱量飲食可以阻止衰老
。
其中一篇來自美國加州大學爾灣分校的研究，研究揭示出作為生理衰老的結果，生物鐘（或者說晝夜節律）如何發生變化。這種生物鐘控制的直接與這種衰老過程相關聯的通路是建立在細胞內高效的能量代謝的基礎上的。
發表在同期Cell期刊上的另一篇研究中，來自西班牙巴塞羅那生物醫學研究所的Salvador Aznar Benitah團隊與Sassone-Corsi團隊合作測試了生物鐘在來自年輕小鼠和年老小鼠的面板幹細胞中的運轉情況。他們也發現低熱量飲食維持了大多數年輕的生物鐘功能。
三餐中，晚飯少吃點
夜飯飽，損一日之壽。
飯輕薄，增健康之功。
原衛生部首席健康專家、第四軍醫大學著名教授萬承奎，曾在做客央視《人物新週刊》節目時，向全國觀眾講述了他的養生防病秘方。其中一條就是——“晚飯少吃點”。
萬承奎介紹，愛吃晚飯、晚飯吃得過多，是發生疾病的一個原因。這是因為現代人太重視晚飯了，忽視了早飯，輕視了午飯。早飯午飯馬馬虎虎，晚飯夜宵大吃大喝，這是百病之源！許多人認為，晚間餓了就要吃東西。其實不然，晚間餓了少吃東西，才是正確的養生之道。
晚上到底應該怎麼吃呢？
晚上飲食，注重輕薄、少厚濁。食物可以用厚、薄、清、濁幾種特質來劃分。
清、薄——大多數蔬菜，水果，五穀雜糧、簡單不油膩的烹調方法等；
厚、濁——大部分肉食、煎炸烤燻、味道重、複雜的烹調方法等。
在過於重視感官刺激的現代烹調習慣裡，注入“清、薄、淡、少”的特質，避免“厚、濁、重、多、雜”的取向，對健康更有益。
尤其是晚餐，此時人體正準備緩慢關機，進入充電休整狀態，少食、簡食對於我們這些四體不勤、運動不足，思慮、緊張已傷脾，擔心、恐懼、渴望已傷腎的現代腦力勞動者來說，是個合適的選擇。
晚餐要“查漏補缺”。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺的營養都補上。
比如，沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜；如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就來碗雜糧粥；如果沒吃豆製品，晚上就該來個豆腐……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養找到平衡。
從今天開始，晚飯少吃一點，讓身體負擔更小一點，離健康更近一點。
