提起蔥油餅，大家並不陌生，它是街頭、夜市的常見食品。蔥油餅的主要用料為麵粉和蔥花，剛出鍋的蔥油餅外酥裡嫩，口味香鹹，趁熱咬一口滿嘴都是蔥油的香味。
蔥油餅，作為街邊小吃，各地風味略有不同。像薄薄死麵蔥油餅、千層蔥油餅、廣式厚實蔥油餅、外酥裡嫩上海風味蔥油餅；形狀也各有差異，有橢圓形的蔥油餅、圓形蔥油餅；蔥油餅的大小也可隨心而定，有特別大的，也有特別小的。但不管什麼樣子的蔥油餅，材料好、料足，品起來總能激起你的味蕾，別有一番滋味。
我們丘山人家的蔥油餅，具有經典上海街邊風味。它結合了港式蔥油餅的蔥香，又具有千層蔥油餅的富有層次感的外酥裡嫩。主要原材料是陽光面粉與小香蔥。值得一提的，蔥油餅的精髓小香蔥，它不同於北方大蔥，也不同於西北沙蔥。它質地細嫩，香味濃。不管是做菜、煲湯，出鍋時撒上一把小香蔥，食材本身的味道會在瞬間激發出來，誘人垂涎。
丘山人家蔥油餅做起來也特別方便，小火，可以放一點點油，將餅放至鍋中煎至焦香酥脆，然後翻過來煎另一面，三五分樣子，簡簡單單，一份外酥裡嫩的蔥油餅就做好了。麵粉中包裹著小香蔥，小香蔥的香氣彌散至整個餅中。用筷子輕輕一挑，裡面層層疊疊、軟糯如絲，焦綠的小香蔥，焦黃的餅，美美噠。
P。s。喜歡蔥油餅的朋友不要錯過，丘山人家為大家提供了安全健康美味的蔥油餅，每一款都保證精挑細選的品質。（可透過以下圖片掃描進入丘山人家店鋪）
