在我們日常生活中，花椒，八角是燉肉，做菜的調料，添加了花椒，八角的調料是很美味的，但是，有些不發商販利用消費者的無知用莽草代替八角，來誤導消費者，所以當看到這三種八角的時候，扭頭就走，飯店大廚提醒：再便宜也不要買，這樣的八角不僅不能起到提鮮去異味的效果，還會毀了一鍋飯，重要的是對身體不好。
第一種：不規則的八角
正宗的八角就像是它的名字也要有八個角，而且看起來也是比較圓鈍的，比較肥碩的也會是比較平直的，如果要是那種假的八角，它的角就會有多有少的，而且看起來也是不怎麼好看的，它的角也是有一點彎曲的，這種都是假的，大家一定不要買這種。
第二種：有異味的八角
真的八角聞起來，香味特別濃烈，你可以稍微嘗一些，嚐起來味道是辛甜的，但是假的八角，不但味道聞起來有一股花露水的味道，而且嘗過之後有一些發酸，吃一些舌頭會有一些發麻的感覺，你學會了嗎？
第三種：土黃的八角
我們買八角的時候一定要記得看它的顏色的，因為它的顏色決定了它的成熟大小，如果說這個八角的顏色是深褐色，那麼說明這個八角的味道是非常濃厚的，也就是說徹底成熟了，如果說這個八角看起來是發黃的，而且還是土黃色，那就說明這個八角的質量不好，並且味道各方面都比較差。
以上的３點大家一定要記住，不然坑的就是你，以後購買的時候就按照上面的方法，保證你買的八角槓槓的，烹飪出的美食味道也是很美味的，因為好的食材就得需要好的調味品，不然美食何在？大家說呢？