大家平常要做飯的話，一般來說都要先用水把菜清洗一下，但是並不是所有的東西用水洗都很好的，有的東西不但洗不乾淨，反而會越洗越髒，這個時候稍微注意幾個小竅門就可以把我們的菜洗的乾乾淨淨了。
一，豬肉
如果只是一小塊瘦肉的話，用水清洗一下那沒什麼，但是如果是那種整塊的豬肉，而且上面有很多的油脂的話，大家應該知道用水清洗是很難清洗乾淨的，特別是肥肉上面很容易粘髒東西，有的人會拿一個盆子裝著洗，但是好不容易洗下來了，那些髒東西有時候又會黏上去，那麼用什麼東西來洗豬肉會比較好呢？其實也非常的簡單，就是使用我們的淘米水。做菜之前一般是需要先煮飯的，我們淘米剩下來的那個水先不要到掉，把它留下來，然後把豬肉放到裡面浸泡個五分鐘，這樣上面的髒東西就可以很容易清洗掉了。
二，魚
魚的味道非常的鮮美，但是要處理魚就非常的麻煩了，首先要把它的內臟清除掉，然後還要去鱗片，去鰓，特別是她的肚子裡面有時候一些髒東西很難清洗掉，萬一不小心把膽弄破的話，那味道就非常的苦了。這個時候可以先在水裡面加一點醋，然後把魚在裡面泡一個小時，再去清洗的話就簡單多了，而且還可以很好的去除掉魚腥味，其實用淘米水也是可以的，同樣可以達到去腥味的作用，即使不小心把膽弄破了，也不要擔心，這時候加一點白酒進去，就可以把那個很苦的味道去掉。
三，蘑菇
香菇，蘑菇這些都是大家非常喜歡吃的，我們說每日一菇，不但味道好，而且營養也非常的豐富，不過清洗起來就沒那麼的方便了，因為它有很多一片一片的地方，最容易藏泥沙。
首先我們準備一盆溫水，把蘑菇放在裡面泡一個小時，然後再順時針攪拌大概十分鐘的樣子，這樣蘑菇下部就會張開，裡面的髒東西就可以掉出來。
特別是幹香菇，很多人都是隨便沖洗一下就放到水裡面去泡著，然後等到要吃的時候就把裡面的水分擠掉 直接切了就上鍋，其實泡出來的水是很髒的，把香菇拿出來之後還需要使用清水再把它重新沖洗一下，這樣才比較的乾淨。
