食譜：雞肉烤著吃，花樣烤雞肉食譜，燃燒你的卡路里

【食譜：雞肉烤著吃，花樣烤雞肉食譜，燃燒你的卡路里】

加勒比風味烤雞

配料

1束韭菜，切成1英寸的碎片

4-8蘇格蘭威士忌帽子辣椒或哈瓦那辣椒

5個蒜瓣，壓碎

3/4杯麥芽醋

3/4杯醬油

2湯匙牙買加朗姆酒

2湯匙鑽石水晶或1湯匙莫頓猶太鹽

5 1/2茶匙磨多香果

1 1/2茶匙磨碎的肉豆蔻

3/4茶匙碎丁香

8片面板，雞骨腿（總共約6磅），鼓槌和大腿分開，拍幹

植物油（烤架）

製備

將韭菜，辣椒，大蒜，醋，醬油，朗姆酒，鹽，五香粉，肉豆蔻和丁香混合在攪拌器中，直至變得光滑。將雞放入一個大碗裡，倒入混蛋醃料。轉動大腿和鼓槌幾次。蓋上蓋子並冷卻，將雞塊翻過一次，至少2小時，最多1天。

從醃料中取出雞肉，擦掉多餘的雞肉，然後放置到室溫，約30分鐘。丟棄醃料。

為2區熱量準備烤架（對於木炭烤架，在烤架的一半上放置三分之二的煤，並將剩餘的煤散佈在另一側；對於燃氣烤架，將一個燃燒器設定為高溫，將剩餘的燃燒器設定為中等 - 低熱量）。輕輕刷油篦子。安排雞腿和大腿，面板朝下，在烤架和烤架的最熱部分的爐排上，轉過一半，直到輕微燒焦，5-10分鐘。將雞肉移到烤架的較冷部分並繼續烤架，轉動幾次，直到插入最厚部分的即時讀取溫度計記錄165°F，20-25分鐘。

將雞肉放入盤中，在上菜前10分鐘休息。

布法羅風味辣椒雞翅

配料

2磅雞翅（附加或分開的平底鞋和drumettes）

1湯匙植物油

1茶匙猶太鹽，加上更多

1/2茶匙新鮮黑胡椒，加上更多

1/4杯（1/2棒）無鹽黃油

1/3杯辣醬，如弗蘭克

製備

帕特的翅膀非常乾燥，紙巾。折騰翅膀，油，1茶匙。鹽和1/2茶匙。胡椒在一個大碗裡塗上。

在中高火的小鍋中融化黃油。從熱源中取出，用辣醬攪拌，放在溫暖的地方。

為中，高兩個區域準備烤架，或在中等溫度下加熱烤盤。必要時分批工作，中火燒烤翅膀，偶爾轉動，直到面板開始變褐並且脂肪呈現，大約12分鐘。將機翼移至中高格柵區域或在烤盤下加熱至中高。烹飪翅膀，移動到較冷的烤架部分或減少熱量，如果他們開始燃燒，並在烹飪的最後一分鐘用約1/4杯熱醬混合物刷，直到煮熟，即時讀取溫度計插入肉體但不接觸骨骼登記165°F，面板清脆，輕微燒焦，5-10分鐘。

將剩餘的醬汁倒入一個大碗中，加入烤翅，然後再塗上一層。用鹽和胡椒調味，立即食用。