其實用一點凍豆腐再搭配點其他的材料，可以做出很多凍豆腐美味的菜品，只是需要掌握一點技巧，所以不妨來了解一下使用豆腐做菜的方法，便於以後我們自己嘗試著做點美食。
準備300克東豆腐和350克白菜，八克鹽和四克味精，一段蔥白和一塊姜，半勺香油和適量的醬油，將豆腐放入冷水中化開，再把裡面的水分用手擠去，然後把凍豆腐切成長條，將白菜心洗乾淨然後切成長條狀，然後和凍豆腐塊一起倒入沸水鍋裡面，把豆腐和白菜一起焯一下再撈出來，再把水分去掉鍋裡面放入適量的油燒熱，等油八成熱左右再下入蔥薑末炒出香味兒，然後倒入適量的水再加入白菜和凍豆腐，用大火燒開然後改用小火慢慢燉上20分鐘，等別的材料和凍豆腐熟透倒入鹽和味精弄均勻，然後到一點香油就可以品嚐了。
準備一塊凍豆腐和一塊豬肉，四顆菠菜和一勺鹽，六克醬油和六克料酒，半勺雞精和半勺白糖，把凍豆腐放入溫水裡面化開，然後再把裡面的水分用手擠乾淨，切成小方塊，再把油菜洗乾淨切成小塊兒，把蔥和姜弄乾淨切碎，把肉弄成片狀放著，然後炒鍋裡面倒入適量的油，燒熱以後加入肉片翻炒等肉片變白時，再倒入白糖和醬油及料酒翻炒均勻，再加入凍豆腐塊一起炒，然後倒入適量的鹽，加入少量的開水，蓋上鍋蓋，燉上15分鐘這樣可以讓豆腐更好的入味，等鍋裡的水分快收乾的時候，再把切好的油菜放入鍋裡翻炒幾下，然後加入一些雞精就可以出鍋了。
準備200克豆腐和150克幹香菇，一勺生抽和半勺白糖，一勺老抽和兩根蔥，把凍豆腐先化開再用刀切成三角塊兒，然後把香菇放入清水裡面泡發，用刀切成片狀，再把蔥和姜切末然後鍋裡放入油燒熱以後，放入凍豆腐片煎到兩面變色，煎好以後再把凍豆腐撥至一邊，再把香菇放入鍋裡翻炒均勻，倒入適量的生抽和老抽給豆腐更好的上色以及調味，再放入適量的水用大火燒開，然後轉入小火燜制湯快收干時，再轉入大火放入適量的糖繼續用大火將裡面的水分全部收幹，就可以出鍋了裝入盤子上一些蔥花就可以食用了。
準備兩塊豆腐和400克五花肉，一勺鹽和三片姜，一勺料酒和適量的生抽，兩粒八角和四瓣蒜，兩勺老抽和兩勺白糖，一片香葉和少量的味精，把五花肉清洗乾淨然後切成大塊，再放入開水裡面焯一會，將凍豆腐融化以後，擠掉裡面的水分用刀切成大塊，鍋裡面倒入適量的油用大火燒熱，再把已經焯好的肉塊倒入鍋裡，倒入白糖煎至變色入適量的料酒，調入少量的生抽和老抽，然後倒入少量的水炒均勻，放入姜和八角以及香葉，蒜然後開中火慢燉，等鍋開了以後再調入小火燉上一會兒，再把凍豆腐放入鍋裡煮到肉爛，再加入適量的鹽，擺入焯好水的油菜盤內就可以吃了。
準備適量的凍豆腐和半顆白菜，兩個豬大排和一把粉絲，一段蔥白和一勺鹽，四片姜和兩勺料酒，有白胡椒和兩根香菜，把排骨洗淨斬成段涼水裡面倒入姜和料酒，再將排骨放入開水裡焯一下，然後撈出來放入涼水裡面過一下，再將凍豆腐融化切成塊狀，把白菜切成粗條然後把粉絲洗乾淨，在湯鍋中加入適量的水倒入排骨，用大火燒開然後撇去浮沫，加入蔥段和薑片以及料酒，燒開以後關小火慢煮一個半小時，將砂鍋洗淨，倒入燉豆腐鋪底上面放入白菜絲和粉絲將煲好的排骨湯，倒入砂鍋再放入蔥和姜用大火燒開小火煮上15分鐘然後加入鹽和胡椒粉以及香菜末就可以了。
