你吃過豬油拌飯麼？是的，豬油！
很多朋友聽起來就覺得膩，可我小時候，盛一碗飯，夾一塊豬油捂在飯裡，待飯的溫度將油慢慢融化，再一攪拌，然後就這樣大口大口的吃下去。豬油在熬製過程中都會放入鹽和各種調味品，所以有鹽有油五味雜成，美美的吃下兩大碗不成問題。每次吃完飯後，碗裡能看到一層油，將碗豎起來，油還能滴下。
吃麵我比較喜歡吃幹拌的，加入各種調料後，最後還是得夾一塊豬油拌在一起，這得就著熱的時候吃，不然就結了，如果結了那可真吃不下去了。
不膩？膩！真心膩！
現在想想也膩，放現在我也吃不下；可那會只覺得香，沒覺著膩。那會長身體，每天都跟餓狼似的，感覺自己能吃下整個世界；所以我小時候身體很結實，胖乎乎的，乖巧惹人愛（估計有好多人想來打我）；也有可能是油吃太多了，以至於在三年級期末，考出了驚人的7分。
之前想吃豬油，然後自己試著做了，但做出的豬油吃起來還是少了小時候的味道，小時候豬都自家糧食養的，不管是肉還是油，口感都與在市面上賣的不一樣。
跟大家簡單分享一下熬製豬油的方法：
將取下的油層清洗乾淨，浸泡時間長一點，去除腥味和血水
鍋中倒入適量的水，放入切好的豬油塊，調中小火開始熬煮。（這兒跟大家說一下，加入水主要是為了油更清澈。而水在不斷加溫中會保持最高100度，這樣才不會因為油溫過高變的烏黑。並且也不用擔心最後出油會不純，因為在熬製中水會慢慢蒸發，留下的只有油）
中途不斷翻一翻油塊，使其受熱均勻以及避免糊鍋，開始出油時，調小火，放入花椒，小火慢慢熬
熬約40分鐘，油塊會縮小，出現微焦黃色油渣，差不多就熬好了。關火
用漏勺按壓油渣，按壓出多餘的油，把油渣撈出，裝進容器，熬好的豬油冷卻一會，放少許鹽攪勻
倒進容器，晾涼後密封放進冰箱儲存3個月味道一樣香醇。（但不建議放置時間過長）
熬製豬油大多是在冬天，所以會很快變成白色並疑結，較為純正的豬油會變的很結實，不會看上去軟軟的感覺。
將煎出的油舀去，最後剩下的油渣，我尤為最愛，吃起來乾脆燋香，韌勁十足，特考驗牙齒。每每最後剩下的油渣我都能吃下小半碗，吃到嘴巴痠痛。
我媽媽喜歡在油渣裡放白糖，吃起來味道也相當不錯的。
油渣做菜也很香，油渣炒酸菜，炒制過程中，經過酸水浸炒後，油渣不再幹脆，只有韌勁，那種慢慢嚼，香味更佳耐人尋味。
油渣炒飯
油渣蓮白
油渣包子（油渣包包子值得大家一試）
豬油拌麵，我家寶寶都喜歡這樣吃
