很多地方坐月子都有喝紅糖水的習俗，也常常用紅棗熬粥或煲湯，認為這樣可以補鐵。
其實紅糖或紅棗等植物性食物中的鐵，吸收利用率只有 3%～5% 左右，補鐵效果實在不好。
而前面幾節課提到的動物瘦肉和肝臟，鐵的吸收率用率高達 20% 以上。所以產後補血補鐵，使勁喝紅糖水吃紅棗，不僅補鐵效果差，還容易讓人發胖。
還是應該吃點紅肉、動物肝臟或者動物血製品。
月子食譜推薦 第 11 天
早餐：
小米紅棗粥、清炒西蘭花、蒸雞蛋羹
加餐：
橙子、無糖酸奶或純牛奶
午餐：
發麵餅、西葫蘆炒雞胸片、海西紅柿牛腩湯
加餐：
鮮棗、美國大杏仁、無糖酸奶或純牛奶
晚餐：
蕎麥麵條、黑木耳炒豬肝、鯽魚蘿蔔湯
早餐
食材用料：
小米、 小紅棗、 西藍花、 雞蛋、 大豆油
小米紅棗粥：
將淘好的小米和紅棗，加入 7～10 倍的水，放入電飯鍋開啟煮粥鍵即可
清炒西蘭花：
1。 把西蘭花根切成片，用手掰成小朵，洗淨
2。 鍋中燒水，水開後加點鹽，倒入西蘭花焯水 1 分鐘後，撈出過涼備用
3。 熱鍋涼油，放入蔥花、蒜末煸炒出香味，加入西蘭花繼續煸炒 2 分鐘，加少許鹽出鍋
蒸雞蛋羹：
1。 雞蛋碗中打散，加入雞蛋液 1～1。2 倍的水攪勻，用小勺撇去蛋液表面的泡沫
2。 碗口封保鮮膜，並在保鮮膜上用牙籤扎幾個小口
3。 放入蒸屜上大火蒸，水開後轉中火，繼續蒸 10 分鐘出鍋，在表面淋點生抽、撒點香菜
午餐
食材用料：
發麵餅、 西葫蘆、 西紅柿、 雞胸肉、 瘦牛肉、 橄欖油
發麵餅：
超市買現成的即可，也可以自己烙餅，注意少放油
西葫蘆炒雞胸片：
1。 將雞胸肉切薄片，加生抽、水澱粉醃製 10 分鐘；（也可不醃製，直接炒）
2。 西葫蘆切薄片，蒜切碎
3。 熱鍋涼油，放入蔥爆香，加入雞胸肉片炒散，翻炒均勻後至變色，加入西葫蘆片翻炒，加入蒜末炒香，之後加少許清水炒軟
西紅柿牛腩湯：
1。 將切成小塊的牛腩冷水下鍋，加入生薑，開鍋後撇去浮沫，大概 25 分鐘後撈出待用
2。 另起鍋，熱鍋涼油，加入蔥薑蒜爆香加入西紅柿塊，炒至出汁黏湖狀，加適量水後，倒入牛腩，大火燒開後，小火慢熬，這個過程大約 30 分鐘，直至牛腩煮熟出鍋
晚餐
食材用料：
幹蕎麥麵條、 幹木耳、 白蘿蔔、 豬肝、 鯽魚、 大豆油
蕎麥麵條：
蕎麥麵條買現成的即可，市面上大多數蕎麥麵的蕎麥含量為 15%～20%，自己在家制作也參考這個比例就行，加太多蕎麥粉，難以揉成麵糰
黑木耳炒豬肝：
1。 將豬肝洗淨切片放入碗中，加少許鹽、生薑去腥
2。 熱鍋涼油，加入蔥姜、花椒爆香，加入醃製好的豬肝煸炒，加入黑木耳翻炒至熟，加入生抽、少量鹽香菜出鍋
鯽魚蘿蔔湯：
1。 將新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀
2。 鍋燒熱後，下油，油熱後放入鯽魚雙面煎黃
3。 把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內剩油，爆香蔥薑蒜
4。 鍋中注入水，水燒開後撇去浮沫，放入白蘿蔔丁中火燜煮；當白蘿蔔透明變軟，湯汁變白，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上香菜即可
