一、
紅糖的起源
關於蔗糖在中國的起源時間，最早的文字記載見於漢朝（公元前202年——公元220年），楊孚（東漢時南海郡番禺人）所著的《異物志》，書中有一段描述：“（甘蔗）長丈餘頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，名之曰糖”。不過，這個時期的蔗糖，根據零散的史料記載，是將甘蔗汁曝曬於陽光之下，變成粘稠的半固體形狀，還不能稱之為紅糖，只能算是紅糖的雛形。
中國官方正史中對蔗糖的記載，最早見於《新糖書》：太宗遣使者（至印度）取熬糖法。根據這些記載，我們可以這樣推論，蔗糖在唐代（公元618年——公元917年）之前就已經出現在中國的某些地區，但可能是工藝仍有不足，唐太宗才“遣使取熬糖法”，按照印度方法改良了熬糖技術。這個時期的糖，呈現塊狀，為紫紅色，這在《本草綱目》中有記載：“凝結如石破之如沙”、“此紫沙糖也”，也就是我們的塊狀傳統紅糖。
公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中“沙糖”條下記載：沙糖“和脾緩肝”，“補血，活血，通淤以及排惡露”。據資料記載，1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。
二、市面普通
紅糖
紅糖是我們生活中的必需品，但是吃了這麼多年你可能還沒有吃過真正的紅糖！那麼，我們在超市買的紅糖是什麼糖呢？是赤砂糖。赤砂糖其實是近60年才出現的，是工業化生產而得到的帶蜜糖，是工業生產白砂糖的附屬產品，因為它容易大規模生產且成本低廉，而冠以“紅糖”的名義佔據了大部分的紅糖市場，它的營養成分及功效遠遠不及真正的紅糖。這就是為什麼你喝了許多的紅糖水之後，痛經依舊，貧血依舊，冬天依然手腳冰涼的原因！
三、真正的紅糖
首先我們來看看真正的紅糖到底是什麼樣，紅糖成型之初為塊狀，切口處有明顯的沙紋，碾碎之後會呈現沙粒狀。好的紅糖由從甘蔗取汁到最後的成品入庫，完全採用物理方法進行結晶，絕不新增任何化學助劑，保留了對人體有益的各種營養成分和微量元素。古時經期女性就有服用紅糖調理身體的習慣，並且一直沿襲至今，真正的紅糖是女性溫補之佳品
。
